В УрФУ предложили создавать из березовой коры противодиабетические сыры и каши

Ученые Уральского федерального университета рекомендуют добавлять в злаки, сыры и йогурты бетулин, вещество из бересты, обладающее антидиабетическими свойствами. Таким образом, с помощью этих продуктов можно предотвратить возникновение диабета II типа, пишет «Газета.Ru» со ссылкой на Минобрнауки РФ.

Чтобы доказать противодиабетические свойства бетулина, уральские ученые провели эксперименты на грызунах.

«В ходе эксперимента мы обнаружили, что бетулин, в зависимости от дозы, снижает проявление окислительного стресса в организме, снижает уровень сахара в крови и тяжесть распространенных диабетогенных реакций. Кроме того, широкая доступность бетулина делает его экономически выгодным», — пояснила изданию Ирина Данилова, заведующая кафедрой медицинской биохимии и биофизики УрФУ.

По данным Международной федерации диабета, сегодня распространенность диабета II типа среди взрослых составляет 10%, и этот показатель растет с каждым годом. Чтобы предотвратить рост заболеваемости, необходимо искать новые способы предотвращения диабета, и бетулин обладает большим потенциалом для решения этой проблемы.

«Из этого вещества можно делать экстракты, а также функциональные пищевые продукты (хлопья, йогурт, сыр), которые противодействуют гликемии, то есть высокому уровню сахара в крови», — заключила Елена Ковалева, ведущий научный сотрудник лаборатории передовых материалов, зеленых методов и биотехнологий УрФУ.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, какие упражнения помогут избавиться от боли в пояснице. Данная методика подходит мужчинам и женщинам разного возраста и не только устраняет негативные ощущения, но и делает человека более энергичным.