В УрФУ предложили создавать из березовой коры противодиабетические сыры и каши

Фото: freepik.com/freepik

Ученые Уральского федерального университета рекомендуют добавлять в злаки, сыры и йогурты бетулин, вещество из бересты, обладающее антидиабетическими свойствами. Таким образом, с помощью этих продуктов можно предотвратить возникновение диабета II типа, пишет «Газета.Ru» со ссылкой на Минобрнауки РФ.

Чтобы доказать противодиабетические свойства бетулина, уральские ученые провели эксперименты на грызунах.

«Сириус»: Команда ФГБУ НМИЦО ФМБА рассказала о передовых методах диагностики нарушений слуха

«В ходе эксперимента мы обнаружили, что бетулин, в зависимости от дозы, снижает проявление окислительного стресса в организме, снижает уровень сахара в крови и тяжесть распространенных диабетогенных реакций. Кроме того, широкая доступность бетулина делает его экономически выгодным», — пояснила изданию Ирина Данилова, заведующая кафедрой медицинской биохимии и биофизики УрФУ.

По данным Международной федерации диабета, сегодня распространенность диабета II типа среди взрослых составляет 10%, и этот показатель растет с каждым годом. Чтобы предотвратить рост заболеваемости, необходимо искать новые способы предотвращения диабета, и бетулин обладает большим потенциалом для решения этой проблемы.

«Из этого вещества можно делать экстракты, а также функциональные пищевые продукты (хлопья, йогурт, сыр), которые противодействуют гликемии, то есть высокому уровню сахара в крови», — заключила Елена Ковалева, ведущий научный сотрудник лаборатории передовых материалов, зеленых методов и биотехнологий УрФУ.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, какие упражнения помогут избавиться от боли в пояснице. Данная методика подходит мужчинам и женщинам разного возраста и не только устраняет негативные ощущения, но и делает человека более энергичным.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.