Технологии
![В УрФУ предложили создавать из березовой коры противодиабетические сыры и каши](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2023/11/close-up-delicious-traditional-variety-of-cheese-on-the-table_23-2148430182_11zon.jpg?x55121)
7 марта 2024 | 10:30
Автор: Степан Васильев
В УрФУ предложили создавать из березовой коры противодиабетические сыры и каши
Ученые Уральского федерального университета рекомендуют добавлять в злаки, сыры и йогурты бетулин, вещество из бересты, обладающее антидиабетическими свойствами. Таким образом, с помощью этих продуктов можно предотвратить возникновение диабета II типа, пишет «Газета.Ru» со ссылкой на Минобрнауки РФ.
Чтобы доказать противодиабетические свойства бетулина, уральские ученые провели эксперименты на грызунах.
![«Сириус»: Команда ФГБУ НМИЦО ФМБА рассказала о передовых методах диагностики нарушений слуха](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2024/03/Izobrazhenie-WhatsApp-2024-03-06-v-07.49.35_bd05fd1a.jpg?x55121)
«В ходе эксперимента мы обнаружили, что бетулин, в зависимости от дозы, снижает проявление окислительного стресса в организме, снижает уровень сахара в крови и тяжесть распространенных диабетогенных реакций. Кроме того, широкая доступность бетулина делает его экономически выгодным», — пояснила изданию Ирина Данилова, заведующая кафедрой медицинской биохимии и биофизики УрФУ.
По данным Международной федерации диабета, сегодня распространенность диабета II типа среди взрослых составляет 10%, и этот показатель растет с каждым годом. Чтобы предотвратить рост заболеваемости, необходимо искать новые способы предотвращения диабета, и бетулин обладает большим потенциалом для решения этой проблемы.
«Из этого вещества можно делать экстракты, а также функциональные пищевые продукты (хлопья, йогурт, сыр), которые противодействуют гликемии, то есть высокому уровню сахара в крови», — заключила Елена Ковалева, ведущий научный сотрудник лаборатории передовых материалов, зеленых методов и биотехнологий УрФУ.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, какие упражнения помогут избавиться от боли в пояснице. Данная методика подходит мужчинам и женщинам разного возраста и не только устраняет негативные ощущения, но и делает человека более энергичным.