Терапевт Ладыгина: На диете нужно есть источники углеводов и клетчатку

Миф о запрещенных при похудении макронутриентах развеяла российский врач-терапевт, специалист направления фитнес-тестирования XFIT Екатерина Ладыгина, подчеркнув, что некоторые продукты, содержащие углеводы, особенно полезны при соблюдении диеты. Об этом сообщает Lenta.Ru.

По словам специалиста, утверждение о вреде углеводов является не более чем популярным заблуждением. Подчеркивается, что все макронутриенты (белки, жиры и углеводы) жизненно необходимы для организма человека, вне зависимости от целей: снижение жировой массы, набор мышечной или поддержание веса.

«Большая часть суточного сбалансированного употребления макроэлементов, особенно углеводов, используется непосредственно для обеспечения топливом и субстратами для поддержки основных клеточных функций: строительство новой ткани, физическую активность, температуру тела», — объяснила она.

Уточняется, что при похудении в рацион важно включать источники медленноусваиваемых, не крахмалистых углеводов, богатые клетчаткой. Самые полезные из них: зеленые овощи — огурцы, горошек, брокколи, все виды капусты, листовой зелени — салат, руккола, мангольд, спаржа, артишок, цикорий, лук. Также к полезным углеводам относятся фрукты, содержащие пектин: яблоки, смородина, крыжовник, айва, клюква и другие.

«Эти углеводы можно и даже нужно употреблять в каждый прием пищи. Вне зависимости от времени суток ими можно занять половину тарелки. Они придают сытость, за счет содержания клетчатки улучшают пищеварение и активизируют перистальтику кишечника, ферменты ЖКТ, усвоение питательных веществ», — перечислила терапевт.

Вторая группа полезных углеводов — это крахмалистые овощи и фрукты (кукуруза, картофель, свекла и другие). Их употребление следует ограничить до нескольких раз неделю, при этом размер порции не должен превышать 200 граммов. Такой объем и баланс помогут не только снизить вес, но и сохранить общее здоровье. С учетом того, что это будет не единственный макроэлемент в тарелке, обязательно необходимы еще белок и жиры. Уточняется, что употреблять эти углеводы следует на завтрак и обед.

Предупреждается, что вреднее всех для фигуры быстроусваиваемые углеводы — сладости. Данная группа включает в себя все кондитерские, хлебобулочные изделия, а также продукты, содержащие рафинированный сахар, фруктозу, промышленный крахмал (фастфуд). От продуктов с содержанием таких углеводов лучше отказаться или свести их употребление до минимума потому, что они не только приводят к набору веса, но и вредны для здоровья.

«Предпочтение лучше отдавать более натуральным видам: сухофруктам, меду, натуральной пастиле из яблок — в небольших количествах. Их нужно употреблять как можно реже, в качестве десерта после основного приема пищи, в первой половине дня, чтобы не провоцировать инсулиноризистентность и избавиться от тяги к сладкому», — резюмировала Ладыгина.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что употребление овсянки с ягодами и орехами, овощей с грибами, приготовленных на гриле, а также йогурта с фруктами снижает риск развития колоректального рака, констатировала эксперт в области питания при онкологии из Великобритании Мереди Берди.