MDPI: Пигмент кверцетин в овощах и фруктах снижает риск развития диабета и рака

Ученые из университета Миннесоты обнаружили, что способность растительной пищи уменьшать риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака, обусловлена наличием в них клетчатки и специфического пигмента — кверцетина, сообщается в материале издания MDPI.

По мнению экспертов, овощи и фрукты, семена и орехи, бобовые содержат клетчатку или нерастворимые пищевые волокна. Они необходимы для правильного функционирования кишечника. Их недостаток в организме негативно влияет не только на работу желудочно-кишечного тракта, но и на иммунную систему.

Помимо этого, растительная пища богата кверцетином, бета-каротином, ликопином, ресвератролом, лютеинами, антоцианами и катехинами. Другие исследования показывают, что эти биоактивные вещества уменьшают риск развития диабета 2 типа, рака и сердечно-сосудистых патологий. Кверцетин, растительный пигмент, содержащийся в большом количестве в зеленом чае, яблоках и ягодах, обладает сильным защитным действием.

По мнению экспертов, кверцетин улучшает кровоток и защищает клетки организма от окислительного стресса — повреждения специальными формами кислорода, называемыми свободными радикалами. Свободные радикалы образуются из вредных веществ, которые ежедневно попадают в организм вместе с пищей и вдыхаемым воздухом.

Накопление повреждений свободными радикалами в клетках способствует возникновению воспаления, которое может выступать провокатором развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, как правильно очищать от слизи носовые ходы и научиться «щадящему сморканию»: вдыхать через рот и высмаркивать одной ноздрей, небольшими порциями. Глубокий вдох через нос приводит к таким осложнениям, как синусит, синусит и фронтит.