Диетолог Татьяна Солнцева: Фиолетовые продукты помогут в профилактике рака

Продукты, содержащие антоцианы, могут помочь предотвратить старение, аутоиммунные и онкологические заболевания. Об этом журналисты АГН «Москва» узнали в интервью с диетологом, терапевтом Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Татьяной Солнцевой.

Эксперт пояснила, что антоцианы являются мощными антиоксидантами, способными устранять свободные радикалы, которые оказывают вредное воздействие на организм человека. А полезные свойства антоцианов на этом не заканчиваются.

«Также было показано, что антоцианы обладают антисептическими свойствами, которые доказали их положительную роль в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, нарушений углеводного и липидного обмена», — добавила диетолог.

Антоцианы содержатся в фиолетовых, синих и пурпурных овощах, фруктах и ягодах. По словам Солнцевой, взрослому человеку достаточно употреблять 50 мг в день. На полках магазинов очень легко найти продукты, содержащие антоцианы. Рекордсменами по содержанию являются черника, ежевика и черника. Кроме того, сейчас в ассортименте широко представлены овощи фиолетового цвета, например, картофель, морковь, капуста.

Однако специалист напоминает, что термическая обработка уменьшает количество этих полезных компонентов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что использование электронных сигарет и нерегулярное питание были взаимосвязаны с риском частых головных болей у детей и подростков.