Диетолог Гинзбург: Белый хлеб провоцирует развитие метаболического синдрома

Белый хлеб признан продуктом, который увеличивает уровень сахара в крови, констатировал российский врач-диетолог Михаил Гинзбург. Об этом сообщает портал радио Sputnik.

По словам специалиста, в процессе просеивания пшеничной муки для приготовления белого хлеба, она лишается практически всех пищевых волокон.

«Поэтому крахмал из белого хлеба довольно быстро расщепляется на глюкозу, которая очень быстро всасывается», — разъяснил врач.

Nature: Добавки с клетчаткой улучшают когнитивные функции у людей 60+

Уточняется, что это приводит к развитию метаболического процесса, что в последующем может привести к сахарному диабету, подагре, гипертонии, почечной недостаточности, циррозу печени.

Метаболический синдром (МС) — увеличение массы висцерального жира, снижение чувствительности периферических тканей к инсулину и гиперинсулемия, которые нарушают углеводный, липидный и приновый обмен, а также практически всегда вызывают гипертонию.

Напомним, что Гинзбург рекомендует употреблять минимум 30 граммов клетчатки в день. Она содержится в овощах, зелени, фруктах, бобовых, кашах, ягодах и хлебе из муки грубого помола. Пищевые волокна необходимы организму, поскольку не только улучшают работу ЖКТ и состояние микрофлоры кишечника, но и нормализуют обмен холестерина.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что ученые из Королевского колледжа Лондона Великобритании на основании специального исследования доказали, что пищевые добавки с растительной клетчаткой могут улучшить когнитивные функции у людей старше 60 лет.