Роспотребнадзор сообщил россиянам о вреде и пользе субпродуктов

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Липецкой области напомнили любителям субпродуктов о пользе употребления в пищу внутренних органов и их вреде для здоровья.

Субпродукты являются частью любимых блюд во всем мире. Например, печень ценится за легкоусвояемый белок с высоким содержанием витаминов группы B, жирорастворимых витаминов A, D, E, органического фосфора и биологически доступного железа.

Язык — это диетический продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, богатый железом, цинком и витаминами группы В.

В сердце говядины в 6 раз больше витаминов группы в, чем в мясе, и в полтора раза больше железа. Витамины А, В, Е, К, железо, магний, фосфор, кальций, калий, цинк обеспечивают организму высокую пищевую ценность. Говяжьи почки богаты витаминами группы В, цинком, благотворно влияющими на иммунную систему, а почки свинины богаты серой, магнием, фосфором.

Куриные сердечки содержат много витаминов а, РР и В, а также макро- и микроэлементов — фосфора, калия, магния, железа, цинка, меди.

Ценители субпродуктов должны помнить, что съедобные внутренние органы сельскохозяйственных животных и птиц могут нанести потенциальный вред, в частности при недостаточной термической обработке возможно заражение бактериями и паразитами (трихинелла, листерии, стафилококки, сальмонелла и кишечная палочка).

Субпродукты, например, почки и печень, накапливают токсины. Специалисты советуют потреблять в пищу печень молодых животных, в которой не успевают накопиться вредные вещества. Все субпродукты содержат большое количество холестерина. Из-за этого беременным и людям, страдающим подагрой, ревматизмом, атеросклерозом и артритом нужно исключить из их рациона, пишут «Новости Липецка».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что торты, выпечку, сладкие булочки лучше есть в первой половине дня. Десерты, съеденные на ночь, добавят на талии на лишние сантиметры. Сладости также вызывают резкое повышение уровня сахара в крови, что плохо сказывается на качестве сна.