В последние годы социальные сети и СМИ стали относить макароны к группе «вредных» продуктов, использование которых неизбежно приводит к набору лишнего веса. По мнению доцент кафедры «Зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий» университета РОСБИОТЕХ Романа Кандрокова, эта информация не является достоверной.
По словам эксперта, у диетологов есть очень конкретные рекомендации по количеству макроэлементов, которые, с точки зрения здорового питания, необходимы каждому человеку.
«Организм должен получать из углеводов от 45 до 65 % энергии, из белков — от 10 до 30 % и из жиров — от 20 до 35 %. То есть суточная норма углеводов должна быть в 1,2-6,5 раза больше, чем белка. В этом смысле макароны — практически идеальный продукт: соотношение углеводов и белков в этих продуктах составляет от 38 г до 7,7 г, то есть соотношение 5: 1», — пояснил эксперт.
Он отмечает, что макароны из твердой пшеницы могут содержать до 13 процентов белка, а иногда и больше. Кроме того, если продукт высокого качества, он содержит цинк, натрий, калий, фосфор, магний, железо, кальций и другие полезные для организма микроэлементы. Макаронные изделия также нормализуют уровень глюкозы в крови после еды.
Тем, кто боится увеличения веса, Кандроков посоветовал сосредоточиться на цельнозерновых макаронах с высоким содержанием клетчатки. Они благотворно влияют на здоровье кишечника и помогают человеку дольше оставаться сытым, пишет «Газета.Ru».
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что о пользе и вреде мяса существует множество мнений, но факт остается фактом — оно является источником белка, аминокислот, микроэлементов и витаминов.
Сибирский государственный медицинский университет (СибГМУ) активно работает над разработкой десяти лекарственных препаратов, включая решения для…
В научном сообществе появились новые данные о связи между использованием сердечно-сосудистых препаратов и вероятностью возникновения…
Исследователи из Самарского университета в сотрудничестве с учеными Института физики твёрдого тела РАН и Первого…
Врачи Республиканского Центра общественного здравоохранения и медицинской профилактики Уфы рассказали о простом домашнем тесте, который…
Учёные из Синьцзянского педагогического университета в Урумчи, Китай, обнаружили связь между регулярными физическими тренировками и…
Первая квантовая революция, произошедшая в начале XX века, обогатила человечество такими технологиями, как лазеры, транзисторы…