BMJ: Ультрапереработанные продукты несут опасность для здоровья

В более крупном исследовании ученые обнаружили, что ультрапереработанные продукты (UPF) связаны напрямую с опасными последствиями для здоровья, в частности, с повышенным риском заболеваний сердца, онкологии, сахарного диабета 2 типа, ранней смерти и психических заболеваний.

Итоги первого всестороннего обзора доказательств были получены на основе анализа увеличения роста глобального потребления UPF (в списке были хлопья, фаст-фуд, готовые блюда, газированные напитки и протеиновые батончики). Опубликованные в меджурнале BMJ результаты, показывают, что рацион с высоким содержанием UPF может быть очень вредным для здоровья. К исследованию ученые привлекли около 10 миллионов человек.

Продукты UPF, включая упакованные закуски и выпечку, сладкие хлопья, газированные напитки, а также готовые блюда, которые необходимо разогреть в микроволновой печи, подвергаются многочисленной производственной переработке и содержат ароматизаторы, эмульгаторы, красители и другие добавки, пишет издание.

Эти продукты содержат много сахара, жира, соли и мало витаминов и клетчатки. Предыдущие исследования связывали UPF с плохим здоровьем, но до сих пор ни один всесторонний обзор не дал широкой оценки фактических данных в этой области.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что пища может повлиять на потоотделение, что может привести к изменению запаха кожного секрета, а также может увеличить его активное производство.