Диетолог Соломатина рекомендует худеющим есть квашеную капусту

Добавить в ежедневный рацион квашеную белокочанную капусту обязательно стоит худеющим людям, посоветовала российский врач-диетолог Елена Соломатина. Об этом сообщает «Вечерняя Москва».

По словам специалиста, в этом ферментированном продукте содержится тартроновая кислота, способствующая блокировке перехода углеводов в жир. Подчеркивается, что квашеную капусту можно включить в рацион строго при отсутствии заболеваний ЖКТ и щитовидной железы.

Квашеная капуста — пищевой продукт, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении (квашении), считающийся национальным продуктом во многих странах Европы.

«Тартроновая кислота блокирует переход углеводов в жир, поэтому для сладкоежек и любителей мучного квашеная капуста станет отличным помощников в борьбе с лишними килограммами. Однако ее нужно делать с минимальным количеством соли», — разъяснила Соломатина.

Кроме того, квашеная капуста богата клетчаткой, которая помогает убрать лишний сахар из организма. В блюде также присутствует янтарная кислота, обеспечивающая клеточный энергообмен и улучшающая общие метаболические процессы.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в регионах, где наблюдается большое число долгожителей в рационе преобладают ферментированные продукты и натуральная растительная пища, на основании личного исследования заключил научный сотрудник National Geographic, автор книг о здоровом питании Дэн Бюттнер.