Фото: ru.freepik.com/freepik
Диетолог Ирина Юзуп рассказала, почему квашеную капусту можно назвать суперфудом. По словам врача, продукт можно назвать рекордсменом по питательным веществам, минералам и витаминам. Она содержит витамины A, E, K, B, C, минералы, такие как марганец, калий, железо, селен, йод, цинк, натрий и фосфор, а также органические кислоты, включая тартроновую, янтарную, уксусную и молочную.
По количеству витамина С ферментированная капуста не уступает лимону, а содержащиеся в ней пищевые волокна помогают уменьшить уровень холестерина в крови. Благодаря лактобациллам продукт положительно влияет на микробиом кишечника, а витамины А и Е сохраняют молодость кожи. Капуста также очень полезна для людей с ожирением. Потому что тартроновая кислота предотвращает переработку в жиры лишних углеводов.
Помимо этого, исследователи обнаружили закономерность между регулярным потреблением капусты и снижением риска рака.
«Квашеная капуста — это ферментированный продукт, прошедший кисломолочную ферментацию. Во время брожения в ней образуются антиоксиданты и вещества, которые приводят к гибели «неправильных» клеток», — сообщила Ирина Юзуп в интервью порталу «Доктор Питер».
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что вероятность образования атеросклеротических бляшек у мужчин выше. Исследования показывают, это касается инфаркта миокарда, а также ишемического инсульта.
Исследователи из Утрехтского университета предупредили, что к 2100 году человечество может столкнуться с серьезным дефицитом…
Через три года Россия планирует начать строительство своей Национальной космической станции на орбите. Руководитель Роскосмоса…
Врач-вертебролог и мануальный терапевт Сергей Десенко, который имеет высшую категорию, подчеркнул важность регулярной ходьбы для…
В интервью для NEWS.ru врач-терапевт Ширин Ораева из Видновской клинической больницы рекомендует, что первым шагом…
Эксперты предупреждают, что не следует увлекаться определенными овощами, несмотря на их общую полезность. Например, картофель…
Исследование китайских ученых из Университета Ланьчжоу указывает на связь между наличием определенных генов и предпочтением…