Питание

Диетолог Ирина Юзуп: Квашеная капуста содержит множество витаминов и минералов

Диетолог Ирина Юзуп рассказала, почему квашеную капусту можно назвать суперфудом. По словам врача, продукт можно назвать рекордсменом по питательным веществам, минералам и витаминам. Она содержит витамины A, E, K, B, C, минералы, такие как марганец, калий, железо, селен, йод, цинк, натрий и фосфор, а также органические кислоты, включая тартроновую, янтарную, уксусную и молочную.

ПНИПУ: Ученый Пойлов предупредил об опасности посуды с поврежденным покрытием

По количеству витамина С ферментированная капуста не уступает лимону, а содержащиеся в ней пищевые волокна помогают уменьшить уровень холестерина в крови. Благодаря лактобациллам продукт положительно влияет на микробиом кишечника, а витамины А и Е сохраняют молодость кожи. Капуста также очень полезна для людей с ожирением. Потому что тартроновая кислота предотвращает переработку в жиры лишних углеводов.

Помимо этого, исследователи обнаружили закономерность между регулярным потреблением капусты и снижением риска рака.

«Квашеная капуста — это ферментированный продукт, прошедший кисломолочную ферментацию. Во время брожения в ней образуются антиоксиданты и вещества, которые приводят к гибели «неправильных» клеток», — сообщила Ирина Юзуп в интервью порталу «Доктор Питер».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что вероятность образования атеросклеротических бляшек у мужчин выше. Исследования показывают, это касается инфаркта миокарда, а также ишемического инсульта.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Доктор Малиновская назвала главной опасностью многочасовую сидячую работу

Физиотерапевт Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Малиновская рассказала о главном враге здоровья…

2 часа назад

OHP: Домашние питомцы снижают уровень стресса у работников на удаленке

Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…

3 часа назад

NBR: Зеленый чая улучшает память и концентрацию внимания у людей

Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…

3 часа назад

Microorganisms: Перенесенная простуда повышает риск развития болезни Меньера

Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…

3 часа назад

Independent: Эмоциональное напряжение нередко становится причиной «рваного» сна

Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…

3 часа назад

Нейробиолог Меши: Определен механизм восприятия городских пространств мозгом

Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…

3 часа назад