Французские ученые провели исследование, результаты которого показали, что некоторые пищевые добавки, которые ранее считались безопасными, могут способствовать развитию рака. Работа опубликована в журнале PLOS Medicine и является частью усилий французского научного сообщества по пересмотру безопасности электронных добавок, используемых в пищевой промышленности.
Новое исследование в основном касается эмульгаторов и стабилизаторов, которые широко используются в пищевой промышленности для улучшения консистенции и продления срока годности продукта.
Дерматолог Кузьмина: Асимметричная родинка может сигнализировать о ракеВ ходе работы было обнаружено, что потребление моно- и диглицеридов жирных кислот (E471) увеличивает риск развития рака в целом на 15%, рака молочной железы на 24% и рака простаты на 46%.%. Каррагинаны (E407 и E407a) увеличивают риск развития рака груди на 32%. Также было обнаружено, что высокое потребление дифосфатов (E450), пектинов (E440) и бикарбоната натрия (E500) связано с повышенным риском рака груди у женщин в пременопаузе.
Исследование охватило 92 000 взрослых французских граждан и позволило создать уникальную базу данных для оценки содержания электронных добавок в рационе людей. Основываясь на этих данных, была обнаружена связь между потреблением определенных добавок и повышенным риском рака.
Ученые подчеркивают, что если их результаты подтвердятся в последующих исследованиях, использование этих добавок в пищевой промышленности потребует пересмотра. В настоящее время каждый потребитель может сделать выбор в пользу продуктов без вредных пищевых добавок.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что маринованные овощи и компоты могут стать настоящим ядом, если не знать о сроках их хранения. Биолог объяснила, сколько можно хранить консервацию и что представляет особую опасность.
Клещи уже активны, и вместе с первыми тёплыми днями начался сезон укусов. Эти насекомые не просто досаждают животным —…
Слишком частое употребление протеиновых батончиков может обернуться неприятностями для здоровья. Об этом рассказала нутрициолог Ольга Панова,…
Вспышка кори в США продолжает набирать обороты. Всего за три дня число заболевших выросло на 20%. Об этом сообщили…
Когда в организме не хватает воды, страдает всё — от сосудов до мозга. Об этом напомнила врач «СМ-Клиники» Елена Устинова. Её слова…
Российские учёные разработали новое оружие против бактерии, которая не реагирует на обычные лекарства. Об этом…
Парацетамол, который миллионы людей по всему миру используют как обычное средство от головной боли или температуры, может…
