Наука

PLOS: Французские ученые нашли Е-добавки, вызывающие рак

Французские ученые провели исследование, результаты которого показали, что некоторые пищевые добавки, которые ранее считались безопасными, могут способствовать развитию рака. Работа опубликована в журнале PLOS Medicine и является частью усилий французского научного сообщества по пересмотру безопасности электронных добавок, используемых в пищевой промышленности.

Новое исследование в основном касается эмульгаторов и стабилизаторов, которые широко используются в пищевой промышленности для улучшения консистенции и продления срока годности продукта.

Дерматолог Кузьмина: Асимметричная родинка может сигнализировать о раке

В ходе работы было обнаружено, что потребление моно- и диглицеридов жирных кислот (E471) увеличивает риск развития рака в целом на 15%, рака молочной железы на 24% и рака простаты на 46%.%. Каррагинаны (E407 и E407a) увеличивают риск развития рака груди на 32%. Также было обнаружено, что высокое потребление дифосфатов (E450), пектинов (E440) и бикарбоната натрия (E500) связано с повышенным риском рака груди у женщин в пременопаузе.

Исследование охватило 92 000 взрослых французских граждан и позволило создать уникальную базу данных для оценки содержания электронных добавок в рационе людей. Основываясь на этих данных, была обнаружена связь между потреблением определенных добавок и повышенным риском рака.

Ученые подчеркивают, что если их результаты подтвердятся в последующих исследованиях, использование этих добавок в пищевой промышленности потребует пересмотра. В настоящее время каждый потребитель может сделать выбор в пользу продуктов без вредных пищевых добавок.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что маринованные овощи и компоты могут стать настоящим ядом, если не знать о сроках их хранения. Биолог объяснила, сколько можно хранить консервацию и что представляет особую опасность.

Степан Васильев

Последние статьи

В Китае опровергли версию гибели динозавров от вулкана

Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…

3 минуты назад

Врач Тутельян: в томатном соке обнаружена высокая концентрация токсинов

Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…

17 минут назад

Доктор Готина: анализ крови на наличие гена E4 помогает спрогнозировать деменцию

Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…

27 минут назад

Стабильный восьмичасовой сон ведет к здоровому старению

Исследователи из Медицинского университета Вэньчжоу в Китае пришли к выводу, что стабильный режим сна и…

41 минута назад

Анализ голоса позволяет выявить диабет с точностью до 71%

Анализ голосовых записей может обнаружить диабет 2 типа с точностью 66% у женщин и 71%…

54 минуты назад

Игра в маджонг замедляет старение мозга у людей

Исследование, проведенное учеными из Гонконгского политехнического университета, показало, что игра в маджонг способствует улучшению памяти,…

1 час назад