Наука

PLOS: Французские ученые нашли Е-добавки, вызывающие рак

Французские ученые провели исследование, результаты которого показали, что некоторые пищевые добавки, которые ранее считались безопасными, могут способствовать развитию рака. Работа опубликована в журнале PLOS Medicine и является частью усилий французского научного сообщества по пересмотру безопасности электронных добавок, используемых в пищевой промышленности.

Новое исследование в основном касается эмульгаторов и стабилизаторов, которые широко используются в пищевой промышленности для улучшения консистенции и продления срока годности продукта.

Дерматолог Кузьмина: Асимметричная родинка может сигнализировать о раке

В ходе работы было обнаружено, что потребление моно- и диглицеридов жирных кислот (E471) увеличивает риск развития рака в целом на 15%, рака молочной железы на 24% и рака простаты на 46%.%. Каррагинаны (E407 и E407a) увеличивают риск развития рака груди на 32%. Также было обнаружено, что высокое потребление дифосфатов (E450), пектинов (E440) и бикарбоната натрия (E500) связано с повышенным риском рака груди у женщин в пременопаузе.

Исследование охватило 92 000 взрослых французских граждан и позволило создать уникальную базу данных для оценки содержания электронных добавок в рационе людей. Основываясь на этих данных, была обнаружена связь между потреблением определенных добавок и повышенным риском рака.

Ученые подчеркивают, что если их результаты подтвердятся в последующих исследованиях, использование этих добавок в пищевой промышленности потребует пересмотра. В настоящее время каждый потребитель может сделать выбор в пользу продуктов без вредных пищевых добавок.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что маринованные овощи и компоты могут стать настоящим ядом, если не знать о сроках их хранения. Биолог объяснила, сколько можно хранить консервацию и что представляет особую опасность.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Диетолог Дюваль: Кокосовая вода, компот и гранатовый сок нормализуют давление

Кокосовая вода, ягодный компот и гранатовый сок улучшают здоровье кровеносных сосудов и нормализуют кровяное давление.…

6 минут назад

UfaTime: Капуста выводит холестерин и снижает риск образование желчных камней

Специалисты Республиканского центра общественного здравоохранения и медицинской профилактики Уфы рассказали о пользе капусты для здоровья. Осенний…

12 минут назад

Симптомы САР похожи на депрессию, но проявляются только осенью и зимой

Короткие дни и недостаток солнечного света могут повлиять на психическое состояние и вызвать сезонное аффективное…

17 минут назад

Нарколог Холдин: Прием алкоголя во время курса антибиотиков строго запрещен

Категорически запрещено употреблять алкоголь во время приема антибиотиков. Главный внештатный специалист министерства здравоохранения Московской области…

22 минуты назад

Daily Star: Пациент провел три месяца в реанимации из-за «плотоядной бактерии»

Отставной пожарный из города Беверли в Англии Саймон Инглиш, был госпитализирован после того, как он…

30 минут назад

Эндокринолог Павлова: регулярное употребление кимчи помогает похудеть

Эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова рассказала в своем Telegram- канале, что  худеть и бороться…

48 минут назад