Питание

Биолог Ирина Лялина: Вес, цена и запах помогут определить некачественный хлеб

Биолог Ирина Лялина в интервью «Известиям» назвала признаки, по которым можно определить некачественный и вредный хлеб.

Первое, на что следует обратить внимание, — это внешний вид, который может дать некоторые подсказки о качестве хлеба. Также всегда лучше полагаться на срок годности, репутацию производителя и условия хранения продукта.

Доктор Соловьева: Чеснок, цитрусовые и специи помогут защитить сосуды

«Не опасный» хлеб должен иметь естественный цвет, хорошо запеченную корочку и мягкую текстуру. Если хлеб имеет неестественный цвет, неровную или слишком твердую текстуру, это может быть признаком проблем с качеством или составом. Обратите внимание на вес хлеба, некачественный хлеб очень легкий. При сжатии образует крошку (слипается). «Опасный» запах хлеба может быть неестественным, гнилым или химическим. Через несколько дней на некачественном хлебе может появиться гниль и цветная плесень, что свидетельствует о несоблюдении условий производства (влажность, температура, антисанитарные условия). Употребление такого хлеба может быть опасным для здоровья», — пояснила она.

Биолог отмечает, что некоторые некачественные хлебобулочные изделия могут быть загрязнены токсичными веществами, такими как пестициды (зерно обрабатывается от вредителей) или тяжелые металлы, что может привести к отравлению и другим серьезным последствиям для здоровья.

«Чтобы сэкономить, производители могут использовать муку низкого качества, которая может содержать неестественные добавки, поэтому основным показателем является цена. Некачественный хлеб содержит большое количество добавок и консервантов, которые могут нанести вред здоровью, вызвать аллергию и негативно повлиять на пищеварительную систему», — заключила Лялина.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что рост нашествий саранчи и расширение среды обитания, которое вызвано глобальным потеплением, могут угрожать продбезопасности во всем мире.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Терапевт Чернышова: разговоры помогут бороться с укачиванием в транспорте

Врач-терапевт Надежда Чернышова поделилась с телеканалом «Москва 24» рекомендациями по борьбе с укачиванием в транспорте.…

6 минут назад

Сомнолог Полуэктов: психологические сложности вызывают бессонницу у подростков

Врач-сомнолог, невролог и заведующий отделением медицины сна Университетской клинической больницы №3 Первого МГМУ имени И.М.…

15 минут назад

Врач Дианова: отказ от фруктов и овощей грозит проблемами с ЖКТ

Врач-диетолог, гастроэнтеролог первой категории и специалист по пищевому поведению Нурия Дианова поделилась с «Москвой 24»…

29 минут назад

При гепатите С пренебрежение правилами грозит рисками для здоровья

Гепатит C является серьезным вирусным заболеванием, которое провоцирует воспаление печени и может привести к опасным…

3 дня назад

Доктор Логина: сезон аллергии на цветение уже начался

Период цветения растений можно разделить на три этапа: с ранней весны до конца мая, с…

3 дня назад

Врач Тявокина: причинами расстройств психики являются стресс и травмы

Заведующая соматопсихиатрическим отделением НИИ скорой помощи имени Джанелидзе Елена Тявокина назвала ключевые причины психических расстройств:…

3 дня назад