Биолог Ирина Лялина в интервью «Известиям» назвала признаки, по которым можно определить некачественный и вредный хлеб.
Первое, на что следует обратить внимание, — это внешний вид, который может дать некоторые подсказки о качестве хлеба. Также всегда лучше полагаться на срок годности, репутацию производителя и условия хранения продукта.
«Не опасный» хлеб должен иметь естественный цвет, хорошо запеченную корочку и мягкую текстуру. Если хлеб имеет неестественный цвет, неровную или слишком твердую текстуру, это может быть признаком проблем с качеством или составом. Обратите внимание на вес хлеба, некачественный хлеб очень легкий. При сжатии образует крошку (слипается). «Опасный» запах хлеба может быть неестественным, гнилым или химическим. Через несколько дней на некачественном хлебе может появиться гниль и цветная плесень, что свидетельствует о несоблюдении условий производства (влажность, температура, антисанитарные условия). Употребление такого хлеба может быть опасным для здоровья», — пояснила она.
Биолог отмечает, что некоторые некачественные хлебобулочные изделия могут быть загрязнены токсичными веществами, такими как пестициды (зерно обрабатывается от вредителей) или тяжелые металлы, что может привести к отравлению и другим серьезным последствиям для здоровья.
«Чтобы сэкономить, производители могут использовать муку низкого качества, которая может содержать неестественные добавки, поэтому основным показателем является цена. Некачественный хлеб содержит большое количество добавок и консервантов, которые могут нанести вред здоровью, вызвать аллергию и негативно повлиять на пищеварительную систему», — заключила Лялина.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что рост нашествий саранчи и расширение среды обитания, которое вызвано глобальным потеплением, могут угрожать продбезопасности во всем мире.
В ходе обширного клинического исследования китайские ученые нашли эффективный метод лечения ночных судорог в ногах.…
Жирная текстура, которая делает бекон особенно сочным и вкусным, при регулярном употреблении способна вызвать дисбаланс…
Врач-невролог Владимир Мартынов рассказал РИА Новости, как наладить режим сна. По словам Мартынова, перед сном…
Профессор кафедры вирусологии биологического факультета МГУ Алексей Аграновский рассказал aid.ru, какие последствия могут возникнуть из-за…
Эндокринолог, детский эндокринолог медицинского центра «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала «Ленте.ру» об опасности так называемого лечебного…
Нутрициолог, эксперт ГУУ Ирина Меркулова рассказала «Ленте.ру» о причинах высокого холестерина. Холестерин — это небольшая…