Питание

Биолог Ирина Лялина: Вес, цена и запах помогут определить некачественный хлеб

Биолог Ирина Лялина в интервью «Известиям» назвала признаки, по которым можно определить некачественный и вредный хлеб.

Первое, на что следует обратить внимание, — это внешний вид, который может дать некоторые подсказки о качестве хлеба. Также всегда лучше полагаться на срок годности, репутацию производителя и условия хранения продукта.

Доктор Соловьева: Чеснок, цитрусовые и специи помогут защитить сосуды

«Не опасный» хлеб должен иметь естественный цвет, хорошо запеченную корочку и мягкую текстуру. Если хлеб имеет неестественный цвет, неровную или слишком твердую текстуру, это может быть признаком проблем с качеством или составом. Обратите внимание на вес хлеба, некачественный хлеб очень легкий. При сжатии образует крошку (слипается). «Опасный» запах хлеба может быть неестественным, гнилым или химическим. Через несколько дней на некачественном хлебе может появиться гниль и цветная плесень, что свидетельствует о несоблюдении условий производства (влажность, температура, антисанитарные условия). Употребление такого хлеба может быть опасным для здоровья», — пояснила она.

Биолог отмечает, что некоторые некачественные хлебобулочные изделия могут быть загрязнены токсичными веществами, такими как пестициды (зерно обрабатывается от вредителей) или тяжелые металлы, что может привести к отравлению и другим серьезным последствиям для здоровья.

«Чтобы сэкономить, производители могут использовать муку низкого качества, которая может содержать неестественные добавки, поэтому основным показателем является цена. Некачественный хлеб содержит большое количество добавок и консервантов, которые могут нанести вред здоровью, вызвать аллергию и негативно повлиять на пищеварительную систему», — заключила Лялина.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что рост нашествий саранчи и расширение среды обитания, которое вызвано глобальным потеплением, могут угрожать продбезопасности во всем мире.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Доктор Малиновская назвала главной опасностью многочасовую сидячую работу

Физиотерапевт Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Малиновская рассказала о главном враге здоровья…

19 минут назад

OHP: Домашние питомцы снижают уровень стресса у работников на удаленке

Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…

31 минута назад

NBR: Зеленый чая улучшает память и концентрацию внимания у людей

Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…

38 минут назад

Microorganisms: Перенесенная простуда повышает риск развития болезни Меньера

Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…

56 минут назад

Independent: Эмоциональное напряжение нередко становится причиной «рваного» сна

Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…

1 час назад

Нейробиолог Меши: Определен механизм восприятия городских пространств мозгом

Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…

1 час назад