Биолог Ирина Лялина в интервью «Известиям» назвала признаки, по которым можно определить некачественный и вредный хлеб.
Первое, на что следует обратить внимание, — это внешний вид, который может дать некоторые подсказки о качестве хлеба. Также всегда лучше полагаться на срок годности, репутацию производителя и условия хранения продукта.
«Не опасный» хлеб должен иметь естественный цвет, хорошо запеченную корочку и мягкую текстуру. Если хлеб имеет неестественный цвет, неровную или слишком твердую текстуру, это может быть признаком проблем с качеством или составом. Обратите внимание на вес хлеба, некачественный хлеб очень легкий. При сжатии образует крошку (слипается). «Опасный» запах хлеба может быть неестественным, гнилым или химическим. Через несколько дней на некачественном хлебе может появиться гниль и цветная плесень, что свидетельствует о несоблюдении условий производства (влажность, температура, антисанитарные условия). Употребление такого хлеба может быть опасным для здоровья», — пояснила она.
Биолог отмечает, что некоторые некачественные хлебобулочные изделия могут быть загрязнены токсичными веществами, такими как пестициды (зерно обрабатывается от вредителей) или тяжелые металлы, что может привести к отравлению и другим серьезным последствиям для здоровья.
«Чтобы сэкономить, производители могут использовать муку низкого качества, которая может содержать неестественные добавки, поэтому основным показателем является цена. Некачественный хлеб содержит большое количество добавок и консервантов, которые могут нанести вред здоровью, вызвать аллергию и негативно повлиять на пищеварительную систему», — заключила Лялина.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что рост нашествий саранчи и расширение среды обитания, которое вызвано глобальным потеплением, могут угрожать продбезопасности во всем мире.
Португальские ученые провели исследование, согласно которому люди, которые выпивают бутылку пива в день, имеют больше…
Курага считается одним из самых полезных натуральных сухофруктов, особенно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Она…
Колбасу "Докторская" после вскрытия можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней, а место разреза…
Ученым из университетов Эксетера и Хартфордшира, а также Британской антарктической службой, удалось оценить, насколько сильно…
Учёным из Университета здоровья Лома Линда в США удалось выяснить, какое питание благоприятно влияет на…
Не секрет, что повышение температуры говорит об инфекции, с которой таким образом борется организм. Но…