Профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона, биолог Анча Баранова, объяснила, почему головные боли могут возникать после употребления красного вина, даже в умеренных количествах.
В беседе с изданием aif.ru эксперт отметила, что калифорнийские ученые провели исследование, чтобы разобраться в причинах этого явления и сосредоточились на кверцетине и его производных глюкурона, которые содержатся в большом количестве в красном вине.
Биолог Александр Созыкин: Растворимый кофе не бодрит и вызывает язвуОна отметила, что кверцетин сам по себе считается полезным, но в сочетании с этиловым спиртом напрямую ингибирует фермент ALDH2, который метаболизирует ацетальдегид в митохондриях печени.
«В результате это токсичное вещество разлагается медленнее и накапливается, вызывая головные боли у чувствительных людей», — отмечает Баранова.
Баранова отметила, что существуют источники кверцетина не вызывающие головных болей. В частности, это может быть лук или чай. Также можно избежать головной боли и при употреблении безалкогольного красного вина. Она пояснила, что при отсутствии этилового спирта в напитке остается полезный для организма кверцетин, сообщает Life.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что диетолог Ирина Строгая предупредила россиян о вреде употребления сливочного масла для определенных групп людей. Она назвала случаи, когда необходимо исключить это продукт из рациона.
Международная группа специалистов обнаружила, что ультразвуковая терапия может облегчать состояние пациентов даже при тяжелых формах…
Специалисты Института цитологии и генетики СО РАН с применением оптогенетического метода выявили клетки мозга, активация…
Американские ученые установили, что ультраобработанные продукты способны самостоятельно провоцировать повышенную выработку инсулина и нарушения обмена…
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) создали технологию синтеза гибридных молекул на основе халконов.…
Исследования Карла Дайссерота, Петера Хегеманна и Георга Нагеля позволили значительно расширить возможности изучения клеточных механизмов,…
Российские исследователи разработали модель машинного обучения, способную прогнозировать вероятность острых осложнений у пациентов с раком…