Профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона, биолог Анча Баранова, объяснила, почему головные боли могут возникать после употребления красного вина, даже в умеренных количествах.
В беседе с изданием aif.ru эксперт отметила, что калифорнийские ученые провели исследование, чтобы разобраться в причинах этого явления и сосредоточились на кверцетине и его производных глюкурона, которые содержатся в большом количестве в красном вине.
Она отметила, что кверцетин сам по себе считается полезным, но в сочетании с этиловым спиртом напрямую ингибирует фермент ALDH2, который метаболизирует ацетальдегид в митохондриях печени.
«В результате это токсичное вещество разлагается медленнее и накапливается, вызывая головные боли у чувствительных людей», — отмечает Баранова.
Баранова отметила, что существуют источники кверцетина не вызывающие головных болей. В частности, это может быть лук или чай. Также можно избежать головной боли и при употреблении безалкогольного красного вина. Она пояснила, что при отсутствии этилового спирта в напитке остается полезный для организма кверцетин, сообщает Life.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что диетолог Ирина Строгая предупредила россиян о вреде употребления сливочного масла для определенных групп людей. Она назвала случаи, когда необходимо исключить это продукт из рациона.
Гастроэнтеролог клиники «Евроонко», кандидат медицинских наук Владимир Логинов рассказал «Ленте.ру» о пользе изюма. По словам…
Доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, как проявляется вирус…
Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…
Богатые антиоксидантами, полезными жирами и белками тыквенные семечки обладают рядом удивительных свойств для здоровья. Британский…
Врач Майкл Гранднер из Медицинского центра Banner-University развенчал известный миф о том, как бороться с…
Токсиколог Михаил Кутушов напомнил, что питание и пищевые привычки являются фактором, требующим как можно более…