Профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона, биолог Анча Баранова, объяснила, почему головные боли могут возникать после употребления красного вина, даже в умеренных количествах.
В беседе с изданием aif.ru эксперт отметила, что калифорнийские ученые провели исследование, чтобы разобраться в причинах этого явления и сосредоточились на кверцетине и его производных глюкурона, которые содержатся в большом количестве в красном вине.
Она отметила, что кверцетин сам по себе считается полезным, но в сочетании с этиловым спиртом напрямую ингибирует фермент ALDH2, который метаболизирует ацетальдегид в митохондриях печени.
«В результате это токсичное вещество разлагается медленнее и накапливается, вызывая головные боли у чувствительных людей», — отмечает Баранова.
Баранова отметила, что существуют источники кверцетина не вызывающие головных болей. В частности, это может быть лук или чай. Также можно избежать головной боли и при употреблении безалкогольного красного вина. Она пояснила, что при отсутствии этилового спирта в напитке остается полезный для организма кверцетин, сообщает Life.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что диетолог Ирина Строгая предупредила россиян о вреде употребления сливочного масла для определенных групп людей. Она назвала случаи, когда необходимо исключить это продукт из рациона.
Эндокринолог и диетолог Антон Поляков предложил россиянам оптимальный завтрак, который можно использовать каждый день. Его…
После 40 лет начинаются процессы старения – кожа постепенно увядает, теряет упругость, свежесть, появляются морщинки.…
Специалисты Россельхознадзора обнаружили в твороге производителя в Алтайском крае микробную трансглутаминазу под названием "мясной клей",…
Уфимские врачи из РЦОЗиМП назвали пять аналогов натуральных антибиотиков. Они борются с болезнетворными бактериями не…
Исследование, опубликованное в журнале Cancer Discovery, выявило интересную закономерность: распространенность рака среди позвоночных животных ниже…
Фитнес-тренер Анастасия Черёмушкина рассказала, как не испортить фигуру во время новогодних праздников, когда стол ломится…