Фото: ru.freepik.com / azerbaijan_stockers
Недавние исследования показали, что «румяная корочка» на блюдах представляет опасность для здоровья, связанную с канцерогенным акриламидом пищевого происхождения, сообщила NEWS.ru терапевт Виктория Иванова.
Подробные исследования показывают, что при обработке таких продуктов, как мясо и хлеб, при высоких температурах образуется вещество, называемое акриламидом.
Этот канцерогенный соединитель может увеличить риск развития различных типов рака, включая рак груди, прямой кишки и желудка.
«Самые опасные жареные продукты — это те, которые имеют корочку: мясо, наггетсы, чебуреки и пирожки. Во время обжарки канцероген акриламид образуется в верхнем слое — корке», — отмечает терапевт.
Специалист рекомендует принять меры предосторожности, чтобы снизить риск приема высоких концентраций акриламида. Они включают в себя сокращение времени приготовления, использование методов приготовления при низких температурах и выбор продуктов с низким содержанием крахмала.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что фасоль, чечевица, горох, соя, нут и арахис — одни из самых полезных натуральных продуктов. Они богаты белком, который хорошо усваивается организмом и поэтому считаются отличным источником питания.
Физиотерапевт Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Малиновская рассказала о главном враге здоровья…
Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…
Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…
Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…
Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…
Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…