Фото: ru.freepik.com / azerbaijan_stockers
Недавние исследования показали, что «румяная корочка» на блюдах представляет опасность для здоровья, связанную с канцерогенным акриламидом пищевого происхождения, сообщила NEWS.ru терапевт Виктория Иванова.
Подробные исследования показывают, что при обработке таких продуктов, как мясо и хлеб, при высоких температурах образуется вещество, называемое акриламидом.
Этот канцерогенный соединитель может увеличить риск развития различных типов рака, включая рак груди, прямой кишки и желудка.
«Самые опасные жареные продукты — это те, которые имеют корочку: мясо, наггетсы, чебуреки и пирожки. Во время обжарки канцероген акриламид образуется в верхнем слое — корке», — отмечает терапевт.
Специалист рекомендует принять меры предосторожности, чтобы снизить риск приема высоких концентраций акриламида. Они включают в себя сокращение времени приготовления, использование методов приготовления при низких температурах и выбор продуктов с низким содержанием крахмала.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что фасоль, чечевица, горох, соя, нут и арахис — одни из самых полезных натуральных продуктов. Они богаты белком, который хорошо усваивается организмом и поэтому считаются отличным источником питания.
Телеведущий и врач Александр Мясников в своем новом выпуске программы «О самом главном» поделился мнением…
В народной медицине свекольный сок традиционно используется для снижения артериального давления, и научные исследования подтверждают…
Не рекомендуется употреблять более 200-250 граммов мандаринов в день. Такой совет дала главный диетолог столичного…
Эндокринолог Дарья Пронина рассказала россиянам о потенциальных опасностях майонеза и его вреде для тех, кто…
Дерматолог Ирина Баранова призвала россиян отказаться от определенного вида завтрака, который может способствовать развитию двух…
Минздрав РФ объявил, что для женщин оптимальным возрастом для беременности и рождения ребенка считается диапазон…