Фото: ru.freepik.com / azerbaijan_stockers
Недавние исследования показали, что «румяная корочка» на блюдах представляет опасность для здоровья, связанную с канцерогенным акриламидом пищевого происхождения, сообщила NEWS.ru терапевт Виктория Иванова.
Подробные исследования показывают, что при обработке таких продуктов, как мясо и хлеб, при высоких температурах образуется вещество, называемое акриламидом.
Этот канцерогенный соединитель может увеличить риск развития различных типов рака, включая рак груди, прямой кишки и желудка.
«Самые опасные жареные продукты — это те, которые имеют корочку: мясо, наггетсы, чебуреки и пирожки. Во время обжарки канцероген акриламид образуется в верхнем слое — корке», — отмечает терапевт.
Специалист рекомендует принять меры предосторожности, чтобы снизить риск приема высоких концентраций акриламида. Они включают в себя сокращение времени приготовления, использование методов приготовления при низких температурах и выбор продуктов с низким содержанием крахмала.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что фасоль, чечевица, горох, соя, нут и арахис — одни из самых полезных натуральных продуктов. Они богаты белком, который хорошо усваивается организмом и поэтому считаются отличным источником питания.
Медик Вера Сережина предупредила россиян, планирующих посетить аквапарки летом, о вреде для здоровья посещения таких…
Кандидат медицинских наук Елена Дулаева рассказала, какие могут быть причины молочницы и к каким последствиям…
В новом выпуске телепрограммы «Жить здорово!» врачи развенчали миф о пользе сочетания овсянки с молоком.…
Доктор Марек Марсель и его коллега Скотт А. Кайзер развенчали мифы о старении. В частности,…
Согласно последним исследованиям, соки из свежих овощей и фруктов оказались не такими полезными, как многие…
Российское подразделение западной фармакологической компании AstraZeneca подало жалобу в Генпрокуратуру в связи с приобретением аналога…