Диетолог Соломатина: Гузка, потроха и куриные лапки — самые опасные части тушки

Диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik перечислила вредные части куриной туши. По словам врача, тушку курицы перед употреблением необходимо тщательно подвергнуть термической обработке, чтобы избежать отравления.

Например, самой опасной частью тушки она назвала гузку. «Если она подвергается плохой термической обработке, то может содержать высокую концентрацию сальмонеллы», — объяснила Соломатина. Терапевт Терентьева: Как предотвратить осложнения тромбоза во время перелета

Кроме того, опасными частями курицы считаются места сочленения суставов, потроха, куриные лапки. По словам Соломатиной, они могут содержать в себе кишечную палочку, быть рассадником сальмонеллеза. А печень закормленных кур может быть источником холестерина.

Диетолог также не рекомендует есть куриную кожу из-за высокого содержания вредных жиров.

«Жареная куриная кожа содержит канцерогены и может вызвать рак», — предупредила Елена Соломатина.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в процессе выздоровления от простуды рекомендуется хорошо питаться — употреблять легкоусвояемые продукты, в частности, нежирное вареное мясо, большое количество овощей и фруктов.