Здоровье

РОСБИОТЕХ: Преподаватель Беляева объяснила, каким должен быть состав шоколада

Преподаватель и специалист Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) Инга Беляева поделилась с RT своими знаниями о составе шоколада. Она объяснила, что основным компонентом шоколада является масло какао, содержащее кофеин и теобромин — натуральные стимуляторы, которые действуют на организм, придавая ему бодрость и снимая усталость. Шоколад также содержит другие важные микроэлементы, такие как кальций, фосфор, железо, натрий, а также витамины B и PP. Специалист Горбашов: Как правильно одеваться во время пробежки на улице зимой

Следует отметить, что шоколад можно назвать продуктом, который содержит не менее 35% от общего количества сухих отходов какао — продуктов, включая не менее 18% какао — масла и не менее 14% обезжиренных сухих остатков какао-продуктов. Учитывая растущий интерес потребителей к здоровому питанию, производители шоколадных продуктов начинают обогащать его белками, минералами и витаминами, а также заменять сахар безуглеводными подсластителями.

Сегодня на рынке представлены шоколадные продукты с добавками растительного и животного происхождения, которые обогащают их ценными компонентами, такими как белки, пробиотики и пищевые волокна. Такие добавки позволяют снизить калорийность продукта и добавить в него недостающие питательные вещества. Наиболее распространенными добавками являются крупы, соль, орехи и сухофрукты.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что Риск возникновения болезненной невромы Мортона опасен не только для бегунов, но также может поражать женщин, занимающихся спортом, особенно если они привыкли носить высокие каблуки с суженным мыском в повседневной жизни.

Степан Васильев

Последние статьи

Доктор Гинзбург: трансглютаминаза в сосисках не может вызвать рак

«Мясной клей» (трансглютаминаза), который был найден в некоторых российских сосисках, не представляет серьезной угрозы для…

9 минут назад

В РДКБ Пирогова ввели генный препарат в мозг ребенку

В Российской детской клинической больнице (РДКБ) ФГАОУ ВО РНИМУ им. Н. И. Пирогова был введен…

22 минуты назад

Quaternary: неандертальцы любили собирать интересные, но бесполезные вещи

Журнал Quaternary опубликовал открытие испанских археологов из Университета Бургоса, которые доказали, что неандертальцы обладали абстрактным…

32 минуты назад

Социолог Бейкер: 81% методов лечения рака из соцсетей содержат ложную информацию

Социолог из Великобритании Стефани Элис Бейкер провела исследование, в котором имитировала поведение онкологического пациента, который…

33 минуты назад

Ученые ЮУрГУ разработали белок для спортивного питания на основе нута

Разработчик, научный сотрудник кафедры "Технология и организация общественного питания" ЮУрГУ Диана Тазеддинова сообщила  ТАСС, что…

44 минуты назад

РТУ МИРЭА: создан гидрогель на основе желатина для носимых медицинских датчиков

Ученые из Института тонких химических технологий имени М.В. Ломоносова РТУ МИРЭА разработали гидрогель на основе…

48 минут назад