Врач Сухорукова дала советы, как превратить гоголь-моголь в «целебный десерт»

Одни считают гоголь-моголь полезным и способным восстановить голос при простуде, другие его не жалуют и помнят, что врачи постоянно говорят про опасность сальмонеллеза. Кроме того, в этом десерте много сахара, который в последнее время подвергается гонениям из нашего питания. Разобраться в вопросе «Медздрав.Инфо» помогла врач-гастроэнтеролог Видновской КБ Минздрава МО Людмила Сухорукова.

Наибольшую ценность в составе классического гоголь-моголя представляют яйца. Они содержат в себе ряд витаминов и минералов, полезных для организма и оказывающих лечебный эффект. Основные из них – витамины А, В3 и В12, D и С, из минералов – кальций, йод, фосфор, железо, магний, цинк, а так же селен. Кроме перечисленных веществ в их состав входят аминокислоты, отметила врач.

«Основной областью применения гоголь-моголя является лечение кашля, боли в горле, потери голоса и простудных заболеваний, связанных с поражением дыхательных путей. Употребление этого десерта так же препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, образованию раковых опухолей, укрепляет костные ткани и положительно воздействует на зрение, состояние зубов, волос и ногтей.

Гоголь-моголь – это блюдо, рекомендованное людям с недостаточным весом. Несмотря на свою низкокалорийность, он насыщает организм животными жирами и белком, которые способствуют набору веса», — рассказала Людмила Сухорукова.

В зависимости от входящих в состав десерта компонентов, он может приобретать дополнительные полезные свойства. А если заменить куриные яйца перепелиными, то гоголь-моголь станет поистине целебным десертом, поделилась лайфхаком гастроэнтеролог.

Несмотря на пользу и приятный вкус, гоголь-моголь имеет ряд противопоказаний и ограничений, главным из которых является аллергия на яйца.

«Воздержаться от этого десерта следует тем, кто страдает сахарным диабетом, заболеваниями печени, атеросклерозом, а также имеет проблемы с работой желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря. Детям гоголь-моголь разрешается давать не ранее, чем с пяти лет.

Во время приготовления десерта обратите внимание на состояние яиц. Отдавайте предпочтение только свежим и проверенным продуктам, так как куриные яйца часто становятся переносчиками такого опасного заболевания как сальмонеллез. Если вы обнаружили на скорлупе какие-либо повреждения, лучше не используйте его для приготовления гоголь-моголя, так как яйца для него не проходят термическую обработку и при наличии в них бактерий могут принести вред вашему здоровью», — предостерегла врач.

Несмотря на очевидную пользу этого десерта, его не стоит есть ежедневно. Ведь содержащийся в нем сахар делает продукт очень калорийным, не говоря уже о том, что сладкое противопоказано при ряде хронических заболеваний.

Несмотря на байки, распространяемые в интернете, гоголь-моголь достаточно легкий десерт. Желток переваривается буквально за 45 минут.

«Как десерт, гоголь-моголь сочетается с хлебом, фруктами, медом. А для взрослых допустим вариант с небольшими дозами алкоголя», — добавила специалист.

Ранее врачи рассказали, как в Россию попадают искусственные яйца из Китая. Медики также дали советы, как правильно хранить этот продукт и почему дверца холодильника — не лучшее место для яиц.