Кулинарный блогер Елена Ярцева рассказала, как правильно солить еду

Чтобы сбалансировать вкус блюда, в какой-то момент в него следует добавить соль. Кулинарный блогер Елена Ярцева объяснила, когда лучше солить суп, жаркое, тесто и другие блюда.

«Никогда не добавляйте соль сразу и в больших количествах при приготовлении супов, потому что вода закипит, и вы получите уже соленый продукт. Чтобы мясо или рыба имели слегка соленый вкус, я предлагаю добавить немного соли в начале приготовления и досолить блюдо уже в конце», — рассказала Елена Ярцева.

В уже подсоленную воду нужно засыпать макароны и крупы, иначе продукт не будет иметь гармоничного вкуса. Помимо сахара, в тесто, даже для блинов, следует добавить щепотку соли, чтобы блюдо не было мягким, говорит эксперт.

При приготовлении шашлыка, стейка или жареной рыбы лучше сначала дать образоваться корочке, а затем посолить, так как в этом случае соль впитает влагу, и можно получить пересушенное блюдо. Елена Ярцева подчеркнула, что лучше недосолить, а не наоборот, чтобы не испортить пищу и не навредить здоровью, передает радио Sputnik.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, как подготовиться к акклиматизации в отпуске. За неделю или две до поездки важно укрепить иммунную систему, необходимые прививки лучше получить не позднее, чем за месяц до отъезда.