Специалист Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ) разработал новый метод обработки пищевых продуктов с применением низкотемпературной плазмы, который позволяет сохранить высокое качество и продлить срок хранения. Об этом пишет «Деловая Газета.Юг», ссылаясь на материалы на пресс-службы университета.
«Проект предоставляет продукты питания инновационным способом: благодаря предварительной обработке при помощи низкотемпературной плазмы, на выходе получаем обезвоженные продукты высокого качества с длительным сроком хранения, новой текстурой, органолептическими и цветовыми характеристиками», — говорится в сообщении университета. Хирург Умнов: Водка вызывает слабоумие, рак половых органов и некроз сердца
Автором разработки стал доцент Иван Шорсткий. В рамках реализации данного проекта, был также создан аппарат для электрофизического приготовления чипсов из нарезанных фруктов и овощей для последующей сушки.
«Созданная технология производства фруктовых и овощных чипсов была сертифицирована, начато производство чипсов небольшими партиями. В 2024 году проект будет развиваться: начата разработка завода по линейной переработке растительного материала с низкотемпературной плазмой на основе ленточного конвейера, что значительно повысит производительность разработанной технологии», — отметили в пресс-службе КубГТУ.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что пневмококк является убийцей номер один среди всех инфекционных заболеваний, самый опасный, который может быть у пожилых людей.
Ученые Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова создали новые гибридные химические соединения, которые продемонстрировали…
Американские ученые выявили необычный механизм действия гена E2F1, который способен запускать процесс клеточного деления еще…
Исследователи НИУ ВШЭ — Санкт-Петербург совместно со специалистами отделения нейрореабилитации Федерального Сибирского научно-клинического центра ФМБА…
Американские исследователи установили, что археи вида Haloferax volcanii, обитающие в Мертвом море и других водоемах…
Российские ученые выявили защитные свойства тригонеллина — природного вещества, которое содержится в семенах тыквы и…
Международная группа биологов с помощью искусственного интеллекта разработала экспериментальную вакцину против опасных разновидностей птичьего гриппа.…