Специалист Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ) разработал новый метод обработки пищевых продуктов с применением низкотемпературной плазмы, который позволяет сохранить высокое качество и продлить срок хранения. Об этом пишет «Деловая Газета.Юг», ссылаясь на материалы на пресс-службы университета.
«Проект предоставляет продукты питания инновационным способом: благодаря предварительной обработке при помощи низкотемпературной плазмы, на выходе получаем обезвоженные продукты высокого качества с длительным сроком хранения, новой текстурой, органолептическими и цветовыми характеристиками», — говорится в сообщении университета.
Автором разработки стал доцент Иван Шорсткий. В рамках реализации данного проекта, был также создан аппарат для электрофизического приготовления чипсов из нарезанных фруктов и овощей для последующей сушки.
«Созданная технология производства фруктовых и овощных чипсов была сертифицирована, начато производство чипсов небольшими партиями. В 2024 году проект будет развиваться: начата разработка завода по линейной переработке растительного материала с низкотемпературной плазмой на основе ленточного конвейера, что значительно повысит производительность разработанной технологии», — отметили в пресс-службе КубГТУ.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что пневмококк является убийцей номер один среди всех инфекционных заболеваний, самый опасный, который может быть у пожилых людей.
Мы все порой сталкиваемся с проявлениями хамства во всех сферах нашей жизни – по дороге…
Имитированная икра - это полезный и экономичный продукт питания, рассказала в программе радиостанции «Говорит Москва»…
Кандидат химических наук, доцент Алексей Панов сообщил изданию Lenta.ru о важных аспектах хранения лекарств, влияющих…
Популярность веганства во всем мире быстро растет. Многие люди переходят на такую диету, чтобы улучшить…
Исследователи из Университета Глазго обратили внимание на уникальные особенности работы мозга у людей с афантазией,…
Психиатр и врач-нарколог Владимир Каторгин рассказал «Газете.Ru», что вейп опаснее обычных сигарет, так как выкуренное…