Специалист Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ) разработал новый метод обработки пищевых продуктов с применением низкотемпературной плазмы, который позволяет сохранить высокое качество и продлить срок хранения. Об этом пишет «Деловая Газета.Юг», ссылаясь на материалы на пресс-службы университета.
«Проект предоставляет продукты питания инновационным способом: благодаря предварительной обработке при помощи низкотемпературной плазмы, на выходе получаем обезвоженные продукты высокого качества с длительным сроком хранения, новой текстурой, органолептическими и цветовыми характеристиками», — говорится в сообщении университета. Хирург Умнов: Водка вызывает слабоумие, рак половых органов и некроз сердца
Автором разработки стал доцент Иван Шорсткий. В рамках реализации данного проекта, был также создан аппарат для электрофизического приготовления чипсов из нарезанных фруктов и овощей для последующей сушки.
«Созданная технология производства фруктовых и овощных чипсов была сертифицирована, начато производство чипсов небольшими партиями. В 2024 году проект будет развиваться: начата разработка завода по линейной переработке растительного материала с низкотемпературной плазмой на основе ленточного конвейера, что значительно повысит производительность разработанной технологии», — отметили в пресс-службе КубГТУ.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что пневмококк является убийцей номер один среди всех инфекционных заболеваний, самый опасный, который может быть у пожилых людей.
Приматологи впервые решили измерить концентрацию спирта непосредственно в организме шимпанзе, что помогло им доказать выдвинутую…
Препарат непосредственно для лечения болезни Паркинсона, созданный практически на основе индуцированных стволовых клеток (iPS-клеток), недавно…
Европейские биологи обнаружили недавно, что предшественники половых клеток, как правило, переживают полную структурную реорганизацию своего…
Специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) сумели усовершенствовать искусственную модель генной цепи (имеется в…
Европейские нейрофизиологи обнаружили недавно, что беременность вызывает в целом весьма существенные изменения непосредственно в структуре…
Ученые Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова придумали рецептуру ягодно-овощного пюре непосредственно…