Специалист Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ) разработал новый метод обработки пищевых продуктов с применением низкотемпературной плазмы, который позволяет сохранить высокое качество и продлить срок хранения. Об этом пишет «Деловая Газета.Юг», ссылаясь на материалы на пресс-службы университета.
«Проект предоставляет продукты питания инновационным способом: благодаря предварительной обработке при помощи низкотемпературной плазмы, на выходе получаем обезвоженные продукты высокого качества с длительным сроком хранения, новой текстурой, органолептическими и цветовыми характеристиками», — говорится в сообщении университета.
Автором разработки стал доцент Иван Шорсткий. В рамках реализации данного проекта, был также создан аппарат для электрофизического приготовления чипсов из нарезанных фруктов и овощей для последующей сушки.
«Созданная технология производства фруктовых и овощных чипсов была сертифицирована, начато производство чипсов небольшими партиями. В 2024 году проект будет развиваться: начата разработка завода по линейной переработке растительного материала с низкотемпературной плазмой на основе ленточного конвейера, что значительно повысит производительность разработанной технологии», — отметили в пресс-службе КубГТУ.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что пневмококк является убийцей номер один среди всех инфекционных заболеваний, самый опасный, который может быть у пожилых людей.
Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…
Богатые антиоксидантами, полезными жирами и белками тыквенные семечки обладают рядом удивительных свойств для здоровья. Британский…
Врач Майкл Гранднер из Медицинского центра Banner-University развенчал известный миф о том, как бороться с…
Токсиколог Михаил Кутушов напомнил, что питание и пищевые привычки являются фактором, требующим как можно более…
В осенне-зимний период необходимо включать в рацион продукты, которые могут способствовать укреплению и поддержанию здоровья…
Хотя кажется, что каждый современный человек знает все о симптомах инсульта, врачи не считают излишним…