Наука

Microbiology Spectrum: Томатный сок убивает возбудителей кишечных инфекций

Не случайно люди любят томатный сок. Он не только вкусен, но и очень полезен. По итогам исследования, опубликованного в журнале Microbiology Spectrum Американского общества микробиологов, томатный сок способен уничтожать патогенов мочевыводящих путей и возбудителей ряда смертельных кишечных инфекций, включая Salmonella Typhi, которая вызывает брюшной тиф.

Пищевая ценность томатов, включая большое количество полезных соединений, например, полифенолы, витамины и ликопин, была ранее изучена. Но в отличие от общепризнанных антиоксидантных свойств этого овоща, их антимикробные свойства остаются практически неизученными. В недавней работе ученые пытались восполнить этот пробел, изучая антимикробные пептиды, полученные из помидоров, и были удивлены результатами. Психолог Балашова: Наследственность является причиной послеродовой депрессии

«Наша основная цель в этом исследовании заключалась в том, чтобы доказать, может ли томатный сок и помидоры уничтожать кишечные патогены, включая Salmonella Typhi, и если да, то какие свойства способствуют их функционированию», — объяснил Чонмин Сонг, кафедры микробиологии и иммунологии Корнелльского университета.

Сначала ученые провели лабораторные тесты и убедились, что это томатный сок убивает возбудитель тифа. Далее команда исследовала геном томатов, чтобы найти антимикробные пептиды. Антимикробные пептиды — это очень маленькие белки, повреждающие бактериальную мембрану, которая сохраняет микробы нетронутыми. Исследователи отобрали четыре возможных противомикробных пептида и проверили, насколько хорошо они работают против Microbiology Spectrum: два из них оказались высокоэффективными.

«Наше исследование показало, что помидоры и томатный сок помогают полностью избавиться от опасных кишечных бактерий», — заключил Чонмин Сонг.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, каким должно быть питание для пациентов с заболеваниями печени. Этот орган нейтрализует и устраняет потенциально токсичные вещества (в том числе билирубин, лекарства, остатки инфекционных агентов).

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Доктор Малиновская назвала главной опасностью многочасовую сидячую работу

Физиотерапевт Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Малиновская рассказала о главном враге здоровья…

4 часа назад

OHP: Домашние питомцы снижают уровень стресса у работников на удаленке

Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…

4 часа назад

NBR: Зеленый чая улучшает память и концентрацию внимания у людей

Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…

4 часа назад

Microorganisms: Перенесенная простуда повышает риск развития болезни Меньера

Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…

4 часа назад

Independent: Эмоциональное напряжение нередко становится причиной «рваного» сна

Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…

4 часа назад

Нейробиолог Меши: Определен механизм восприятия городских пространств мозгом

Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…

4 часа назад