Не случайно люди любят томатный сок. Он не только вкусен, но и очень полезен. По итогам исследования, опубликованного в журнале Microbiology Spectrum Американского общества микробиологов, томатный сок способен уничтожать патогенов мочевыводящих путей и возбудителей ряда смертельных кишечных инфекций, включая Salmonella Typhi, которая вызывает брюшной тиф.
Пищевая ценность томатов, включая большое количество полезных соединений, например, полифенолы, витамины и ликопин, была ранее изучена. Но в отличие от общепризнанных антиоксидантных свойств этого овоща, их антимикробные свойства остаются практически неизученными. В недавней работе ученые пытались восполнить этот пробел, изучая антимикробные пептиды, полученные из помидоров, и были удивлены результатами. Психолог Балашова: Наследственность является причиной послеродовой депрессии
«Наша основная цель в этом исследовании заключалась в том, чтобы доказать, может ли томатный сок и помидоры уничтожать кишечные патогены, включая Salmonella Typhi, и если да, то какие свойства способствуют их функционированию», — объяснил Чонмин Сонг, кафедры микробиологии и иммунологии Корнелльского университета.
Сначала ученые провели лабораторные тесты и убедились, что это томатный сок убивает возбудитель тифа. Далее команда исследовала геном томатов, чтобы найти антимикробные пептиды. Антимикробные пептиды — это очень маленькие белки, повреждающие бактериальную мембрану, которая сохраняет микробы нетронутыми. Исследователи отобрали четыре возможных противомикробных пептида и проверили, насколько хорошо они работают против Microbiology Spectrum: два из них оказались высокоэффективными.
«Наше исследование показало, что помидоры и томатный сок помогают полностью избавиться от опасных кишечных бактерий», — заключил Чонмин Сонг.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, каким должно быть питание для пациентов с заболеваниями печени. Этот орган нейтрализует и устраняет потенциально токсичные вещества (в том числе билирубин, лекарства, остатки инфекционных агентов).
Северные виды рыбы, такие как мукусун и омуль, а также льняные и тыквенные масла вместо…
Дирофиляриоз, которым человека может заразить укус комара, проявляется чаще всего в виде подвижного уплотнения под…
Россияне смогут по полису ОМС получить лечение от онкологических заболеваний посредством персонифицированных методов лечения -…
Специалисты Сеченовского университета создали первый целиком отечественный готовый набор компонентов непосредственно для приготовления раствора, применяемого…
Новый метод лечения синдрома спастичности рук и ног посредством инъекций ботулотоксина под строгим контролем УЗИ…
Патологическое влечение к азартным играм намерены включить в перечень заболеваний, при которых медицинская помощь в…