В Вологодском ГМХА разработан и запатентован новый способ производства уникального для здоровья сердца сыра учащимся на втором курсе Технологического колледжа Андреем Шумским. Об этом сообщает пресс-служба Вологодской государственной молочно-хозяйственной академии.
Согласно сообщению, молодой ученый Шумский работал вместе со своим научным руководителем Ириной Полянской над созданием полезного для сердца сыра, обогащенного калием и магнием.
Медики заявили, что концентрат сока из японской сливы снижает риск заболеваний сердцаУточняется, что вытяжной сычужный сыр получают с помощью техники вытягивания и разминания творожной массы в горячей воде. Это придает продукту характерную волокнистую структуру и эластичность. Содержание магния в опытных образцах сыра проверялось методом комплексонометрического титрования. Эксперимент показал, что удалось создать новый вид сыра, обогащенный магнием и калием. Это позволило отнести его к продуктам здорового питания.
Испытания продукта показали, что новый вид сыра содержит не менее 15% суточной нормы магния и калия, что необходимо для сердечного здоровья.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что ученые из Медицинской школы Льюиса Каца университета Темпл обнаружили, что с помощью простого концентрата сока японской сливы (Prunus mume) можно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Человек вполне способен выжить без света, но месяц, проведенный им в сплошной темноте, сильно снижает…
Группа мировых экспертов из медицинской сферы приняла решение переименовать известный синдром поликистозных яичников (СПКЯ) в…
Заражение хантавирусом, о котором заговорили после заражения людей на борту круизного лайнера, начинается как все…
Радионуклиды, попадающие непосредственно в атмосферу в результате недавнего пожара в Чернобыльской зоне отчуждения, имеют в…
Ученые в РФ нашли способ успешно синтезировать в лаборатории элемент куркулигозид А - потенциальную основу…
Китай стал первым государством на Земле, который запустил эксперимент в космосе с искусственным эмбрионом. Как…