Наука

В Вологодском ГМХА студент запатентовал полезный для сердца сыр

В Вологодском ГМХА разработан и запатентован новый способ производства уникального для здоровья сердца сыра учащимся на втором курсе Технологического колледжа Андреем Шумским. Об этом сообщает пресс-служба Вологодской государственной молочно-хозяйственной академии.

Согласно сообщению, молодой ученый Шумский работал вместе со своим научным руководителем Ириной Полянской над созданием полезного для сердца сыра, обогащенного калием и магнием.

Медики заявили, что концентрат сока из японской сливы снижает риск заболеваний сердца

Уточняется, что вытяжной сычужный сыр получают с помощью техники вытягивания и разминания творожной массы в горячей воде. Это придает продукту характерную волокнистую структуру и эластичность. Содержание магния в опытных образцах сыра проверялось методом комплексонометрического титрования. Эксперимент показал, что удалось создать новый вид сыра, обогащенный магнием и калием. Это позволило отнести его к продуктам здорового питания.

Испытания продукта показали, что новый вид сыра содержит не менее 15% суточной нормы магния и калия, что необходимо для сердечного здоровья.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что ученые из Медицинской школы Льюиса Каца университета Темпл обнаружили, что с помощью простого концентрата сока японской сливы (Prunus mume) можно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Доктор Малиновская назвала главной опасностью многочасовую сидячую работу

Физиотерапевт Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Малиновская рассказала о главном враге здоровья…

1 час назад

OHP: Домашние питомцы снижают уровень стресса у работников на удаленке

Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…

1 час назад

NBR: Зеленый чая улучшает память и концентрацию внимания у людей

Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…

2 часа назад

Microorganisms: Перенесенная простуда повышает риск развития болезни Меньера

Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…

2 часа назад

Independent: Эмоциональное напряжение нередко становится причиной «рваного» сна

Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…

2 часа назад

Нейробиолог Меши: Определен механизм восприятия городских пространств мозгом

Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…

2 часа назад