В Вологодском ГМХА разработан и запатентован новый способ производства уникального для здоровья сердца сыра учащимся на втором курсе Технологического колледжа Андреем Шумским. Об этом сообщает пресс-служба Вологодской государственной молочно-хозяйственной академии.
Согласно сообщению, молодой ученый Шумский работал вместе со своим научным руководителем Ириной Полянской над созданием полезного для сердца сыра, обогащенного калием и магнием.
Медики заявили, что концентрат сока из японской сливы снижает риск заболеваний сердцаУточняется, что вытяжной сычужный сыр получают с помощью техники вытягивания и разминания творожной массы в горячей воде. Это придает продукту характерную волокнистую структуру и эластичность. Содержание магния в опытных образцах сыра проверялось методом комплексонометрического титрования. Эксперимент показал, что удалось создать новый вид сыра, обогащенный магнием и калием. Это позволило отнести его к продуктам здорового питания.
Испытания продукта показали, что новый вид сыра содержит не менее 15% суточной нормы магния и калия, что необходимо для сердечного здоровья.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что ученые из Медицинской школы Льюиса Каца университета Темпл обнаружили, что с помощью простого концентрата сока японской сливы (Prunus mume) можно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Специалисты кафедры киберпсихологии факультета социальных наук ННГУ им. Н.И. Лобачевского (Нижний Новгород) трудятся над созданием…
Первый в России аналитический инструмент непосредственно на базе искусственного интеллекта, который умеетв режиме реального времени…
Исследователи в России сумели разработать новую конструкцию слуховых имплантатов, практически на 17% сокращающую искажения, которые…
Беседы во сне ведет, по статистике, каждый пятый взрослый человек на планете. Такая особенность характерна,…
Мозг воспринимает вечером свет от телевизора и электронных гаджетов в целом как дневной, что в…
Россияне, игнорирующие постоянно потребность организма в здоровом сне, рискуют в два раза чаще заболеть диабетом…