В Вологодском ГМХА разработан и запатентован новый способ производства уникального для здоровья сердца сыра учащимся на втором курсе Технологического колледжа Андреем Шумским. Об этом сообщает пресс-служба Вологодской государственной молочно-хозяйственной академии.
Согласно сообщению, молодой ученый Шумский работал вместе со своим научным руководителем Ириной Полянской над созданием полезного для сердца сыра, обогащенного калием и магнием.
Медики заявили, что концентрат сока из японской сливы снижает риск заболеваний сердцаУточняется, что вытяжной сычужный сыр получают с помощью техники вытягивания и разминания творожной массы в горячей воде. Это придает продукту характерную волокнистую структуру и эластичность. Содержание магния в опытных образцах сыра проверялось методом комплексонометрического титрования. Эксперимент показал, что удалось создать новый вид сыра, обогащенный магнием и калием. Это позволило отнести его к продуктам здорового питания.
Испытания продукта показали, что новый вид сыра содержит не менее 15% суточной нормы магния и калия, что необходимо для сердечного здоровья.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что ученые из Медицинской школы Льюиса Каца университета Темпл обнаружили, что с помощью простого концентрата сока японской сливы (Prunus mume) можно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Доктор Людмила Фролова поделилась рекомендациями о продуктах, которые помогут россиянам справиться со стрессом. Правильное питание…
В ходе обширного клинического исследования китайские ученые нашли эффективный метод лечения ночных судорог в ногах.…
Жирная текстура, которая делает бекон особенно сочным и вкусным, при регулярном употреблении способна вызвать дисбаланс…
Врач-невролог Владимир Мартынов рассказал РИА Новости, как наладить режим сна. По словам Мартынова, перед сном…
Профессор кафедры вирусологии биологического факультета МГУ Алексей Аграновский рассказал aid.ru, какие последствия могут возникнуть из-за…
Эндокринолог, детский эндокринолог медицинского центра «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала «Ленте.ру» об опасности так называемого лечебного…