Учеными в Великобритании найден способ, позволяющий создавать большое количество разных штаммов грибов, что дает возможность производить сыры с плесенью разных цветов и оттенков. Об этом сообщает Daily Mail.
Согласно сообщению, после этого открытия новой технологии в будущем появятся сыры с вкраплениями плесени белого, желто-зеленого, красно-коричневого, красно-розового и темно-синего оттенков.
В Вологодском ГМХА студент запатентовал полезный для сердца сырУточняется, что при цветом пиршестве вкус новых сыров практически ничем не отличается от вкуса классических сыров с голубой плесенью. Дегустаторы продукта отметили среди различий более мягкий вкус. При этом сыры красно-коричневого и светло-зеленого цветов были более яркими по вкусу и острыми, чес темно-синие и розовые.
Новую технологию планируют осваивать и применять в сотрудничестве с сыроделами из Шотландии и Ноттингемшира.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в Вологодском ГМХА разработан и запатентован новый способ производства уникального для здоровья сердца сыра учащимся на втором курсе Технологического колледжа Андреем Шумским. Новый вид сыра содержит не менее 15% суточной нормы магния и калия.
Контактные линзы, рассчитанные на длительное использование, чаще подвержены накоплению белковых и липидных отложений, поэтому важно…
Российские исследователи разработали метод прогнозирования обострений хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ), позволяющий оценивать риск ухудшения…
Использование чесночных настоев для закапывания в нос с целью профилактики или лечения простуды может привести…
Японские исследователи выяснили, что психологический стресс может провоцировать обострения ревматоидного артрита, воздействуя не только на…
Главными переносчиками вируса Шамонда среди животных являются кровососущие мокрецы — крошечные насекомые, которых сложно заметить…
В Уганде началась первая фаза клинических испытаний вакцины против вируса Эбола разновидности Бундибуджио. Исследование проводится…