Питание

В Великобритании создали сорта сыра с разноцветной плесенью

Учеными в Великобритании найден способ, позволяющий создавать большое количество разных штаммов грибов, что дает возможность производить сыры с плесенью разных цветов и оттенков. Об этом сообщает Daily Mail.

Согласно сообщению, после этого открытия новой технологии в будущем появятся сыры с вкраплениями плесени белого, желто-зеленого, красно-коричневого, красно-розового и темно-синего оттенков.

В Вологодском ГМХА студент запатентовал полезный для сердца сыр

Уточняется, что при цветом пиршестве вкус новых сыров практически ничем не отличается от вкуса классических сыров с голубой плесенью. Дегустаторы продукта отметили среди различий более мягкий вкус. При этом сыры красно-коричневого и светло-зеленого цветов были более яркими по вкусу и острыми, чес темно-синие и розовые.

Новую технологию планируют осваивать и применять в сотрудничестве с сыроделами из Шотландии и Ноттингемшира.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в Вологодском ГМХА разработан и запатентован новый способ производства уникального для здоровья сердца сыра учащимся на втором курсе Технологического колледжа Андреем Шумским. Новый вид сыра содержит не менее 15% суточной нормы магния и калия.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Гастроэнтеролог Логинов: изюм помогает замедлить старение

Гастроэнтеролог клиники «Евроонко», кандидат медицинских наук Владимир Логинов рассказал «Ленте.ру» о пользе изюма. По словам…

15 минут назад

Иммунолог Жемчугов: рвота и диарея указывают на вирус Коксаки

Доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, как проявляется вирус…

26 минут назад

Диетолог Рамеш: Балканский завтрак обеспечивает длительное чувство сытости

Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…

2 дня назад

Британский терапевт Хайатт: Тыквенные семечки снижают воспаления в организме

Богатые антиоксидантами, полезными жирами и белками тыквенные семечки обладают рядом удивительных свойств для здоровья. Британский…

2 дня назад

Нealthnews: При бессоннице бессмысленно лежать в постели или медитировать

Врач Майкл Гранднер из Медицинского центра Banner-University развенчал известный миф о том, как бороться с…

2 дня назад

Токсиколог Кутушов составил стоп-лист продуктов для завтрака гипертоников

Токсиколог Михаил Кутушов напомнил, что питание и пищевые привычки являются фактором, требующим как можно более…

2 дня назад