Питание

В Великобритании создали сорта сыра с разноцветной плесенью

Учеными в Великобритании найден способ, позволяющий создавать большое количество разных штаммов грибов, что дает возможность производить сыры с плесенью разных цветов и оттенков. Об этом сообщает Daily Mail.

Согласно сообщению, после этого открытия новой технологии в будущем появятся сыры с вкраплениями плесени белого, желто-зеленого, красно-коричневого, красно-розового и темно-синего оттенков.

В Вологодском ГМХА студент запатентовал полезный для сердца сыр

Уточняется, что при цветом пиршестве вкус новых сыров практически ничем не отличается от вкуса классических сыров с голубой плесенью. Дегустаторы продукта отметили среди различий более мягкий вкус. При этом сыры красно-коричневого и светло-зеленого цветов были более яркими по вкусу и острыми, чес темно-синие и розовые.

Новую технологию планируют осваивать и применять в сотрудничестве с сыроделами из Шотландии и Ноттингемшира.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в Вологодском ГМХА разработан и запатентован новый способ производства уникального для здоровья сердца сыра учащимся на втором курсе Технологического колледжа Андреем Шумским. Новый вид сыра содержит не менее 15% суточной нормы магния и калия.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Доктор Каран Раджан: Кофе, чернослив и фисташки снижают риск запоров

Доктор Каран Раджан перечислил продукты, которые могут снизить риск запоров и воспалений кишечника, информирует таблоид…

14 часов назад

Терапевт Лапа призвала аллергиков отправиться на отдых или переехать на юг

Некоторые пациенты берут отпуск на период, когда у них обостряется аллергия. Такой вариант подходит только…

14 часов назад

Роспотребнадзор напомнил о риске ботулизма при подготовке новогоднего стола

Консервы и консервация, в том числе домашняя, - неотъемлемая часть новогоднего стола. Однако они могут…

15 часов назад

АБН24: Магазинный майонез провоцирует сердечно-сосудистые патологии и рак

Майонез - один из самых популярных соусов в мире, но его регулярное употребление может нанести…

15 часов назад

Доктор Филева: Цитрусовые замедляют процессы старения и укрепляют иммунитет

Врач Александра Филева поделилась экспертным мнением о пользе цитрусовых и правилах их включения в ежедневный…

15 часов назад

Диетолог Васильева: Поздний ужин повышает риск развития болезней сердца на 37%

Новое исследование, проведенное специалистами медцентра HealthGuard в Бостоне, выявило тревожную закономерность между временем приема пищи…

15 часов назад