Учеными в Великобритании найден способ, позволяющий создавать большое количество разных штаммов грибов, что дает возможность производить сыры с плесенью разных цветов и оттенков. Об этом сообщает Daily Mail.
Согласно сообщению, после этого открытия новой технологии в будущем появятся сыры с вкраплениями плесени белого, желто-зеленого, красно-коричневого, красно-розового и темно-синего оттенков.
В Вологодском ГМХА студент запатентовал полезный для сердца сырУточняется, что при цветом пиршестве вкус новых сыров практически ничем не отличается от вкуса классических сыров с голубой плесенью. Дегустаторы продукта отметили среди различий более мягкий вкус. При этом сыры красно-коричневого и светло-зеленого цветов были более яркими по вкусу и острыми, чес темно-синие и розовые.
Новую технологию планируют осваивать и применять в сотрудничестве с сыроделами из Шотландии и Ноттингемшира.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в Вологодском ГМХА разработан и запатентован новый способ производства уникального для здоровья сердца сыра учащимся на втором курсе Технологического колледжа Андреем Шумским. Новый вид сыра содержит не менее 15% суточной нормы магния и калия.
Приматологи впервые решили измерить концентрацию спирта непосредственно в организме шимпанзе, что помогло им доказать выдвинутую…
Препарат непосредственно для лечения болезни Паркинсона, созданный практически на основе индуцированных стволовых клеток (iPS-клеток), недавно…
Европейские биологи обнаружили недавно, что предшественники половых клеток, как правило, переживают полную структурную реорганизацию своего…
Специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) сумели усовершенствовать искусственную модель генной цепи (имеется в…
Европейские нейрофизиологи обнаружили недавно, что беременность вызывает в целом весьма существенные изменения непосредственно в структуре…
Ученые Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова придумали рецептуру ягодно-овощного пюре непосредственно…