Диетолог Соломатина: Злоупотребление жареной картошкой «ломает» мозг человека

Включение жареного картофеля в рацион представляет опасность для человеческого мозга, предупредила российский врач-диетолог Елена Соломатина. Об этом сообщает портал «Радио Sputnik».

По словам специалиста, научные исследования доказали, что злоупотребление этим продуктом ухудшает снабжение мозга кровью. После съеденной порции в организме человека повышается уровень сахара в крови (инсулинорезистентность). Плюс, соль в составе способствует задержке жидкости, из-за чего оказывается давление на кровеносные сосуды.

«Жареный картофель, в отличие от вареного, имеет высокий гликемический индекс. Если мы часто едим жареную картошку, то у нас часто повышается уровень глюкозы в крови. Это ведет к частым воспалениям, на которые организм реагирует», — подчеркнула диетолог.
Нутрициолог Строков объяснил о полезном индексе краснокочанной капусты

Кроме того, из-за повышения уровня холестерина появляется риск образования атеросклеротических бляшек. В итоге, кровь хуже поступает мозг, как и кислород, в результате чего некоторые когнитивные функции могут быть нарушены.

«Крахмалистые овощи в целом, в частности картошка, могут нанести вред здоровью, особенно, если она жареная или запеченная»,— резюмировала эксперт по питанию.

Ранее «Медздрав.Инфо»  сообщал о том, что краснокочанная капуста содержит около 60 миллиграммов витамина С на 100 граммов, как и лимоны. Также этот овощ содержит витамины В1, В2, В3, В6 и В9, а также богата витаминами А и Е. Минералы, которые содержит красная капуста, включают калий, кальций, натрий, магний и фосфор.