О влиянии разных типов круп на здоровье человека, рассказала российский врач-эндокринолог Анжела Толмасова. Об этом сообщает «Газета.Ru».
По словам специалиста, крупа обычно состоит из трех частей: отрубного слоя, зародышевого слоя и эндоспермий. Отрубной слой содержит основное количество клетчатки и минералы, зародышевый слой является источником питательных веществ, а эндоспермий содержит углеводы и белок.
В рафинированных крупах удалены отрубной и зародышевый слои, что делает их менее полезными для организма. Такие продукты способствуют повышению уровня воспалительных маркеров в крови и таким образом могут стать причиной обострения суставных болей.
Научные исследования показали, что употребление рафинированных круп также связано с риском развития сахарного диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
«Благодаря простому строению зерна, его углеводы при переваривании быстро расщепляются и превращаются в сахара. Примеры рафинированных круп: белый хлеб, белый рис, сдоба, пирожные», — почеркнула Толмасова.
При этом научные исследования не установили никакой взаимосвязи между употреблением цельнозерновых круп и развитием воспалительных процессов.
«Кроме того, цельнозерновые крупы — источник питания для полезной микрофлоры кишечника, что также имеет немаловажное значение», — резюмировала эндокринолог.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что регулярное включение в рацион жареного картофеля может негативно отразиться на состоянии головного мозга человека, предупредила российский врач-диетолог Елена Соломатина.
В народной медицине свекольный сок традиционно используется для снижения артериального давления, и научные исследования подтверждают…
Не рекомендуется употреблять более 200-250 граммов мандаринов в день. Такой совет дала главный диетолог столичного…
Эндокринолог Дарья Пронина рассказала россиянам о потенциальных опасностях майонеза и его вреде для тех, кто…
Дерматолог Ирина Баранова призвала россиян отказаться от определенного вида завтрака, который может способствовать развитию двух…
Минздрав РФ объявил, что для женщин оптимальным возрастом для беременности и рождения ребенка считается диапазон…
Эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Чрезмерное употребление икры может привести к отекам и повышению артериального давления.…