О влиянии разных типов круп на здоровье человека, рассказала российский врач-эндокринолог Анжела Толмасова. Об этом сообщает «Газета.Ru».
По словам специалиста, крупа обычно состоит из трех частей: отрубного слоя, зародышевого слоя и эндоспермий. Отрубной слой содержит основное количество клетчатки и минералы, зародышевый слой является источником питательных веществ, а эндоспермий содержит углеводы и белок.
В рафинированных крупах удалены отрубной и зародышевый слои, что делает их менее полезными для организма. Такие продукты способствуют повышению уровня воспалительных маркеров в крови и таким образом могут стать причиной обострения суставных болей.
Научные исследования показали, что употребление рафинированных круп также связано с риском развития сахарного диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
«Благодаря простому строению зерна, его углеводы при переваривании быстро расщепляются и превращаются в сахара. Примеры рафинированных круп: белый хлеб, белый рис, сдоба, пирожные», — почеркнула Толмасова.
При этом научные исследования не установили никакой взаимосвязи между употреблением цельнозерновых круп и развитием воспалительных процессов.
«Кроме того, цельнозерновые крупы — источник питания для полезной микрофлоры кишечника, что также имеет немаловажное значение», — резюмировала эндокринолог.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что регулярное включение в рацион жареного картофеля может негативно отразиться на состоянии головного мозга человека, предупредила российский врач-диетолог Елена Соломатина.
Большинство современных противораковых препаратов требуют внутривенного введения, что иногда становится проблематичным и может приводить к…
Проверка на рак легких способна спасти жизнь, однако большинство людей, имеющих право пройти этот тест,…
Журнал Pediatrics опубликовал исследование, в котором ученые пришли к выводу, что продукты из клюквы могут…
Ученым из университета Буффало удалось выяснить, что для здоровья организма, а именно для снижения риска…
Исследование, проведенное группой ученых из Каролинского института в Швеции, выявило, что сердце способно к самовосстановлению…
Ученым из КамГУ им. Витуса Беринга удалось определить причину, по которой число кречетов в чукотско-камчатском…