Главное
![Эндокринолог Толмасова: Рафинированные крупы провоцируют боли в суставах Эндокринолог Толмасова: Рафинированные крупы провоцируют боли в суставах](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2023/10/belyj-hleb-2.webp?x55121)
Автор: Оксана Герасимова
Эндокринолог Толмасова: Рафинированные крупы провоцируют боли в суставах
О влиянии разных типов круп на здоровье человека, рассказала российский врач-эндокринолог Анжела Толмасова. Об этом сообщает «Газета.Ru».
По словам специалиста, крупа обычно состоит из трех частей: отрубного слоя, зародышевого слоя и эндоспермий. Отрубной слой содержит основное количество клетчатки и минералы, зародышевый слой является источником питательных веществ, а эндоспермий содержит углеводы и белок.
В рафинированных крупах удалены отрубной и зародышевый слои, что делает их менее полезными для организма. Такие продукты способствуют повышению уровня воспалительных маркеров в крови и таким образом могут стать причиной обострения суставных болей.
Научные исследования показали, что употребление рафинированных круп также связано с риском развития сахарного диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
![Диетолог Соломатина: Частое употребление жареного картофеля «ломает» функции мозга](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2023/10/baked-potato-with-vegetables-frying-pan_2829-8497_11zon.jpg?x55121)
«Благодаря простому строению зерна, его углеводы при переваривании быстро расщепляются и превращаются в сахара. Примеры рафинированных круп: белый хлеб, белый рис, сдоба, пирожные», — почеркнула Толмасова.
При этом научные исследования не установили никакой взаимосвязи между употреблением цельнозерновых круп и развитием воспалительных процессов.
«Кроме того, цельнозерновые крупы — источник питания для полезной микрофлоры кишечника, что также имеет немаловажное значение», — резюмировала эндокринолог.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что регулярное включение в рацион жареного картофеля может негативно отразиться на состоянии головного мозга человека, предупредила российский врач-диетолог Елена Соломатина.