«Каспийинфо»: Специалисты объяснили, как сократить количество нитратов в овощах

Организм человека вырабатывает более 100 мг нитратов в сутки и использует их в обменных процессах. Нитраты в небольших количествах считаются безопасными для человека. Но их обилие негативно сказывается на здоровье. По мнению экспертов, нитраты, содержащиеся в овощах, могут быть вредными, но есть способы уменьшить их воздействие. Об этом сообщает новостной портал «Каспийинфо».

Исследования показывают, что обработка овощей перед употреблением может значительно снизить содержание нитратов. В частности, специалисты рекомендуют срезать верхнюю часть овощей и удалить внешние слои, содержащие большое количество нитратов. Также полезно замочить овощи в воде перед приготовлением, чтобы удалить излишки нитратов.

Специалисты рекомендуют удалять с капусты верхние листья, прожилки и кочерыжку. Удаляют сердцевину моркови, помидоров и перца, свеклу и картофельную кожуру. Опасно есть мякоть под кожурой арбуза и дыни. В огурцах, кабачках и тыкве вырезаем место прикрепления плода к стеблю. У зелени — черешки растений.

Однако важно отметить, что нитраты не всегда вредны для организма, а их содержание в овощах индивидуально и может зависеть от многих факторов, таких как условия выращивания и методы обработки. Поэтому специалисты рекомендуют владельцам садов и огородов следить за качеством почвы и за процессом выращивания овощей.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, как правильно вознаградить ребенка за его достижения и наказать за проступки. Если родителям удается создать адекватно сбалансированную систему поощрения и наказания, то ребенок лучше усваивает правила жизни с другими людьми.