Продукты домашнего приготовления обычно считаются диетологами более полезными. Но в случае майонеза и кетчупа существует определенная опасность при их употреблении, предупредили медицинские эксперты. Об этом сообщает портал Kaspinfyo.Ru.
По словам специалиста, при приготовлении майонеза в домашних условиях обязательно используются сырые куриные яйца. В свою очередь, курицы часто являются источником и переносчиком различных инфекций. Одна из самых опасных болезней — сальмонеллез, вызываемый бактерией сальмонеллой. По этой причине при приготовлении домашнего соуса следует использовать домашние яйца только от здоровых птиц. Причем, необходимо сразу после того, как их снесли птицы, тщательно промыть водой. В противном случае использование сырых яиц в отсутствии термообработки приводит к серьезным инфекционным заболеванием.
В классический, домашний рецепт майонеза входят яичные желтки и оливковое или подсолнечное масло в довольно большом количестве. Поэтому людям с аллергией или проблемами лишнего веса не рекомендуется им увлекаться. Продукт с более высокой жирностью будет вреднее для организма.
Томатный соус (кетчуп), приготовленный своими руками, традиционно содержит в себе такие ингредиенты, как томаты, сахар, соль, оливковое масло, различные специи. От такого кетчупа вред будет минимальным. Предупреждается, что не стоит перебарщивать с добавлением перца (как черного, так и красного), уксуса и других специй. Даже у здорового человека при частом употреблении острого кетчупа (соуса чили) может повыситься кислотность желудка, развиться гастрит и даже язва желудка.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что употребление промышленного кетчупа представляет опасность для сердечно-сосудистой системы человека из-за содержания большого количества сахара, заявила врач-терапевт и телеведущая, д.м.н. Елена Малышева.
Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…
Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…
Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…
Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…
Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…
Исследователи из Медицинского университета Вэньчжоу в Китае пришли к выводу, что стабильный режим сна и…