AJCN: Обезжиренное молоко опасно для здоровья человека

Фото: ru.freepik.com/ автор KamranAydinov

Эксперты в области питания из США выяснили, в чем именно заключается вред от употребления обезжиренного молока. Об этом сообщает American Journal of Clinical Nutrition.

Обезжиренные молочные продукты популярны среди худеющих. Речь идет не только о молоке, но и прочих молочных продуктах йогуртах, кефире и других.

Недавние исследования показали, что аналогичные продукты с чуть более высокой жирностью оказываются полезнее для здоровья. Эта рекомендация касается не только здоровых людей, но, в первую очередь, для пациентов с преддиабетным состоянием. Уточняется, что при риске преддиабета продукты с более высоким процентом жирности могут быть полезнее.

Для подтверждения этого научного факта был проведен эксперимент с участием более 70 тысяч человек. Его результаты показали, что в обезжиренных продуктах содержится больше сахара. Ученые узнали, сколько и каких молочных продуктов потребляют участники. Спустя четыре года наблюдений выяснилось, что преддиабет развился у 3,7% человек.

Научный вывод эксперимента гласит, что молочные продукты с высоким содержанием жира могут повышать уровень сахара в крови не так быстро, как молочные продукты с низким содержанием жира, поскольку они, как правило, перевариваются медленнее.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что пищевая поваренная соль (хлорид натрия, NaCl) — самый распространенный продукт в мире, с древних времен использующийся для добавления вкуса еды и поддержания баланса воды в организме. Исследования индонезийских ученых из государственного университета Андалас в Паданге привлекли внимание общественности к возможным рискам её употребления из-за содержания пластика.

Оксана Герасимова