Малышева: Блюда с кетчупом провоцируют развитие атеросклероза

Употребление промышленного кетчупа представляет опасность для сердечно-сосудистой системы человека из-за содержания большого количества сахара, заявила врач-терапевт и телеведущая, д.м.н. Елена Малышева в эфире телепередачи «Жить здорово» на Первом канале.

По словам специалиста, томатный кетчуп, признанный самым популярным соусом в мире, на 35% состоит из сахара и на 5% из соли. Содержание помидоров в продукте колеблется от 10% до 30%.

В свою очередь, врач-иммунолог и соведущий, д.м.н Андрей Продеус отметил, что помидоры являются наиболее полезным ингредиентом, входящим в состав кетчупа потому, что эти овощи содержат в себе ликопин — особое вещество, необходимое для профилактики развития дистрофии макулы. Отмечается, что данное заболевание может привести к необратимой слепоте. Но он подчеркнул, что кетчуп не является хорошим источником ликопина, так как в нем содержится очень мало помидоров. Кроме того, регулярное употребление блюд с кетчупом вредит сосудам.

«Сахар, содержащийся в кетчупе, повреждает нежную оболочку стенки кровеносного сосуда. Когда она повреждается, начинает откладываться жир и холестерин, который заделывает рану. Это приводит к образованию атеросклеротической бляшки» , — разъяснил суть процесса Продеус.

В связи с этим медики не рекомендуют злоупотреблять кетчупом, так как даже хорошие термически обработанные помидоры в его составе не способны сделать его полезным для здоровья. В качестве альтернативы они предлагают употреблять томатную пасту, лучше всего — домашнего приготовления.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что из-за неправильного или недостаточно сбалансированного рациона, который влияет в первую очередь на ЖКТ, у человека могут возникать болезни сердца и сосудов, заявила российский врач-терапевт Наталья Зубарева.

Оксана Герасимова