Употребление промышленного кетчупа представляет опасность для сердечно-сосудистой системы человека из-за содержания большого количества сахара, заявила врач-терапевт и телеведущая, д.м.н. Елена Малышева в эфире телепередачи «Жить здорово» на Первом канале.
По словам специалиста, томатный кетчуп, признанный самым популярным соусом в мире, на 35% состоит из сахара и на 5% из соли. Содержание помидоров в продукте колеблется от 10% до 30%.
В свою очередь, врач-иммунолог и соведущий, д.м.н Андрей Продеус отметил, что помидоры являются наиболее полезным ингредиентом, входящим в состав кетчупа потому, что эти овощи содержат в себе ликопин — особое вещество, необходимое для профилактики развития дистрофии макулы. Отмечается, что данное заболевание может привести к необратимой слепоте. Но он подчеркнул, что кетчуп не является хорошим источником ликопина, так как в нем содержится очень мало помидоров. Кроме того, регулярное употребление блюд с кетчупом вредит сосудам.
«Сахар, содержащийся в кетчупе, повреждает нежную оболочку стенки кровеносного сосуда. Когда она повреждается, начинает откладываться жир и холестерин, который заделывает рану. Это приводит к образованию атеросклеротической бляшки» , — разъяснил суть процесса Продеус.
В связи с этим медики не рекомендуют злоупотреблять кетчупом, так как даже хорошие термически обработанные помидоры в его составе не способны сделать его полезным для здоровья. В качестве альтернативы они предлагают употреблять томатную пасту, лучше всего — домашнего приготовления.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что из-за неправильного или недостаточно сбалансированного рациона, который влияет в первую очередь на ЖКТ, у человека могут возникать болезни сердца и сосудов, заявила российский врач-терапевт Наталья Зубарева.
«Мясной клей» (трансглютаминаза), который был найден в некоторых российских сосисках, не представляет серьезной угрозы для…
В Российской детской клинической больнице (РДКБ) ФГАОУ ВО РНИМУ им. Н. И. Пирогова был введен…
Журнал Quaternary опубликовал открытие испанских археологов из Университета Бургоса, которые доказали, что неандертальцы обладали абстрактным…
Социолог из Великобритании Стефани Элис Бейкер провела исследование, в котором имитировала поведение онкологического пациента, который…
Разработчик, научный сотрудник кафедры "Технология и организация общественного питания" ЮУрГУ Диана Тазеддинова сообщила ТАСС, что…
Ученые из Института тонких химических технологий имени М.В. Ломоносова РТУ МИРЭА разработали гидрогель на основе…