Терапевт Водовозов: Неправильно законсервированные грибы вырабатывают ботулотоксин

Скрытую угрозу несут в себе консервированные грибы. В случае, если продукт неправильно приготовлен, то он становится смертельно опасным при употреблении, заявил российский врач-терапевт и токсиколог Алексей Водовозов. Об этом сообщает портал Runews24.ru.

По словам специалиста, при отсутствии кислорода грибы, в которых содержатся бактерии Clostridium botulinum, могут начать вырабатывать ботулотоксин — нервнопаралитический яд, вызывающий косоглазие, проблемы с глотанием и дыханием.

Ученые ТюмГУ определили, как именно грибной яд убивает бактерии

Если после употребления консервированных грибов наблюдается ухудшение самочувствия, то необходимо срочно вызвать скорую помощь. До приезда медицинских специалистов рекомендуется попытаться промыть желудок пострадавшего.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что Российские ученые в Тюмени выяснили, как грибной яд подавляет бактерии глиотоксином (вторичным продуктом метаболизма некоторых грибов рода Aspergillus).