Ученые Бирмингемского университета объяснили «заразность» неприязни к овощам

Подростки и молодежь, как правило, употребляют мало овощей, что в свою очередь может негативно отразиться на их здоровье. Исследователи из Астонского и Бирмингемского университетов в Великобритании провели специальный эксперимент на тему, возможно ли увеличить привлекательность овощей с помощью визуализации положительной реакции у других людей. Об этом сообщает Naked Science.

Согласно сообщению, в основе эксперимента ученые использовали социальное моделирование для того, чтобы изучить, как именно реакция других людей на еду может влиять на желание человека съесть определенную пищу.

Уточняется, что в эксперименте принимали участие только молодые женщины, которые просматривали видеоролики с сюжетом, где люди ели сырую брокколи с разными выражениями лица. Целью исследования стало установление, возможно ли, что наблюдение за тем, как люди с удовольствием едят определенный овощ, сделать его более привлекательным, вызвать аппетит к нему у других.

В итоге был сделан вывод, что социальное моделирование может действительно оказывать влияние на пищевое предпочтение человека.

После просмотра все участницы оценивали увиденное по заданным критериям. Затем они ответили на вопросы анкеты на онлайн-платформе qualtrics. Исследование включало также информацию об образе жизни, а также о пищевых предпочтениях и желании съесть брокколи и огурцы в настоящий момент, дополнительно все участницы выполнили задания, не связанные с темой еды. Результаты показали, что негативная реакция на видео с отвращением к сырой брокколи понижала оценку её привлекательности. Но просмотр видео, в котором овощ употребляли с улыбкой, не улучшал эти результаты. Наблюдение за реакцией людей на поедание овощей также не оказывало существенной эффективности.

Авторы исследования пояснили, что отвращение выполняет защитную функцию организма человека на подсознательном уровне человека, предотвращая употребление вредных продуктов. Ученые подчеркивают, что именно негативная реакция на брокколи была более эффективной у аудитории. В то же время, улыбка во время еды воспринималась как необычное поведение, но также не привела к положительному результату.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что брокколи, листовой салат латук, свекла и капуста представляют собой более предпочтительные варианты включения в рацион питания для людей, стремящихся избавиться от лишнего веса, заявила эксперт по питанию США, диетолог Триста Бест.