Диетолог Михаил Гинзбург объяснил, как есть картофель без вреда для здоровья

Диетолог Михаил Гинзбург отметил, что картофель как продукт может негативно влиять на углеводный обмен и поэтому относится к категории крахмалов, содержащих быстрые углеводы, вредные для здоровья. Регулярное употребление продукта увеличивает риск развития опасных заболеваний, таких как ожирение, диабет, атеросклероз и гипертония.

Чтобы снизить риски, врач рекомендует исключить картофель из ежедневного рациона. Если человеку нравится этот продукт, рекомендуется употреблять его охлажденным, так как это способствует медленному разложению крахмала. Врач также рекомендует готовить картофель в мундире, чтобы он не разваривался.

Рекомендуется отдавать предпочтение сортам, богатым клетчаткой, что также является важным аспектом, поскольку они помогают замедлить расщепление и усвоение углеводов. Кроме того, вы можете добавить в свой рацион зелень и другие овощи, чтобы еще больше замедлить усвоение углеводов.

Такие рекомендации помогут сохранить баланс в углеводном обмене и снизить риск возможных заболеваний при употреблении картофеля, пишет Pravda.ru.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что американские ученые отмечают активный рост заболеваемости раком во всем мире, прежде всего в Соединенных Штатах, Западной Европе и Австралии. Врачи подозревают, что причиной этого являются изменения образа жизни.