Миф о безусловной пользе растительных жиров как альтернативе жирам животного происхождения был развенчан учеными США из клиники Гарвардского университета. Об этом сообщает Nature.
Согласно научному отчету, в числе негативных свойств жиров — раздражение слизистой кишечника, замедление когнитивных функций мозга, подавление иммунитета, рак толстой кишки.
В ходе опытов проведенных на лабораторных мышах было неожиданно выяснено, что все виды растительных жиров вызвали генетические изменения в желудочно-кишечном тракте грызунов. Прошли проверку кокосовое, а также модифицированное и немодифицированное соевые масла. Животные употребляли их в течение полугода, и все три вида показали, что оказывают негативное влияние на микробиом кишечника.
Так, в результате по истечении заданного срока обнаружились поломки в генетическом строении иммунной системы, были угнетены полезные бактерии, защищающие организм от патогенов, одновременно увеличился объем патогенной кишечной палочки, наблюдалось видоизменение генов, отвечающих за жировой метаболизм.
Более того, произошла активность белка ACE2, служащего для связывания с клетками коронавируса. Научными выводами исследования стали рекомендации об умеренном употреблении всех растительных масел в рационе питания человека. Ученые рекомендуют использовать в приготовлении пищи жиры растительного происхождения соответствующие региону проживания и не злоупотреблять маслами при жарке продуктов.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что эксперты по питанию заявили, что не стоит на завтрак употреблять бутерброды с маслом и сыром, с ветчиной. По их мнению, это очень жирный и калорийный завтрак.
Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…
Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…
Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…
Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…
Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…
Исследователи из Медицинского университета Вэньчжоу в Китае пришли к выводу, что стабильный режим сна и…