О категорической недопустимости долгого простаивания салатов с майонезом на праздничном столе во время новогодних торжеств, предупредила российский врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова. Об этом сообщает портал радиостанции «Говорит Москва».
По словам специалиста, если такое блюдо находится при комнатной температуре более двух часов, оно подлежит выбрасыванию, а не употреблению. Майонезные салаты в тепле очень быстро становятся благоприятной средой для размножения особенно опасных бактерий.
«Если, например, мы решили провести уходящий год майонезным салатом и садимся за стол в девять вечера, то встречать в 112:01 уже нужно без этого майонезного салата. Он должен быть съеден, уже должно быть второе блюдо без майонеза. В простоявшую всю ночь на столе салате рост бактерий просто дичайший. Это чревато пищевыми токсикоинфекциями и отравлениями», — констатировала гастроэнтеролог.
Технолог Ершова: Греческий салат может храниться в морозилке несколько месяцевКроме того, любые соусы и заправки приводят к ускорению процесса размножения патогенных бактерий.
Ранее «Медздрав.Инфо» информировал, что срок хранения греческого салата в морозилке составляет несколько месяцев, уточнила российский технолог Елена Ершова. Заморозку переживут также салаты на основе капусты: белокочанной, китайской, айсберг и цветной. Сохранить можно и салаты на масляной основе.
Молекулярные биологи из США в ходе наблюдений за несколькими сотнями стад коров в Калифорнии выяснили,…
Генетики из американского Университета штата Нью-Йорк в Буффало выяснили, что переход на диету из картофеля…
Канадские биологи выяснили, что патогенные формы бактерий, из-за которых возникают инфекции выводящих путей, будут более…
Научно-образовательный центр технологий протезирования и реабилитации был создан на базе Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ). Как…
Исследователи из России разработали метод, который с 86% точностью позволит отличать пациентов с большим депрессивным…
Примерно чуть больше трети россиян - а точнее 36% - сообщили в ходе опроса, что…