Терапевт Александрова: Самое полезное новогоднее блюдо — винегрет

Составляя новогоднее меню, каждый старается сделать его другим, интересным и полезным. Какое блюдо должно быть на нем для тех, кто заботится о своем здоровье? Об этом aif.ru сообщила врач общей практики Ольга Александрова.

«Самое полезное новогоднее блюдо — винегрет. Хотя винегрет считается повседневной, а не праздничной закуской, это сбалансированный, низкокалорийный салат с высоким содержанием клетчатки и богат витаминами, — говорит Александрова. — Можно сделать его еще более полезным, заменив растительное масло. Желательно использовать оливковое масло, оно полезнее подсолнечного».

По словам диетолога Анастасии Ефимовой, оливковое масло, особенно холодного отжима, улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, нормализует липидный обмен, снижает риск развития диабета 2 типа, служит для профилактики некоторых видов рака, замедляет развитие болезни Альцгеймера, снижает кислотность желудка, стимулирует кишечный транзит, стимулирует работу желчного пузыря, снижает риск развития рака образование камней в желчном пузыре.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в составе кардамона содержится большое количество антиоксидантов, в том числе глутатион, который ускоряет процесс выздоровления после ОРВИ и гриппа и помогает выводить тяжелые металлы из организма.