Южнокорейские ученые из Университета KAIST и Института науки и технологий DGIST смоделировали искусственный вкусовой сенсор, имитирующий рецепторы человеческого языка с помощью искусственного интеллекта (ИИ). Об этом сообщает ACS Applied Materials & Interfaces (ACSAMI).
Исследователи, использовав четыре отдельных датчика для измерения сладости, горечи, солености и кислинки, впервые применили индивидуальный алгоритм машинного обучения для дегустации и анализа вкуса напитков.
В ходе эксперимента с шестью сортами вин, искусственный сомелье смог классифицировать предложенные напитки с точностью более 95% и предложил свои рекомендации по подбору вин с похожими вкусами.
В РОСБИОТЕХе на основе грибов разработано уникальное вино, помогающее похудетьСогласно научному выводу, новая система может использоваться в различных отраслях промышленности, в том числе пищевой, фармацевтической, ликеро-водочной и косметической, позволяя не только оценивать вкусовые свойства продукта, но и контролировать качество.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что ученые Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) создали не имеющий мировых аналогов напиток на основе готового винного материала и гриба Eurotium cristatum, употребление которого помогает в похудении.
С началом сезона отпусков многие россияне отправляются к морю, и их волосы подвергаются испытаниям от…
Глаукома представляет собой заболевание, которое характеризуется увеличением внутриглазного давления, что может привести к повреждению зрительного…
На острове Реюньон наблюдается резкий рост случаев заболевания тропической лихорадкой чикунгунья, вирусной инфекцией, которая передается…
Анастасия Агаева, врач-терапевт медицинской компании «СберЗдоровье», в беседе с «Лентой.ру» обратила внимание на то, что…
В последние годы США и ряд европейских стран столкнулись с эпидемией зависимости от фентанила, мощного…
В Китае проводится расследование обстоятельств гибели 34-летней женщины, которая скончалась после неудачной стоматологической процедуры. Об…
