Профессор Стаценко: Пищевое отравление особо опасно для детей и пожилых

Самые популярные блюда новогоднего стола могут стать последним, что вы съедите на этом свете. Об этом предупреждают ученые-медики из Волгограда. По мнению экспертов, в черном списке оказались даже любимые оливье и селедка под шубой, от условий приготовлений и хранения которых зависит жизнь человека, пишет портал V1.ru.

По словам профессора ВолгГМУ Михаила Стаценко, процесс приготовления салатов играет важную роль. РИАН: Нейробиологи нашли гены клеток мозга, отличающие человека от приматов

«Все зависит от того, какими руками он был приготовлен, на какой доске. Многое зависит от продуктов, которые есть в этом салате. Особенно это касается блюд на основе мяса или майонеза. Важно, как долго все это хранилось», — пояснил специалист.

По словам врача, пищевое отравление особенно опасно для пожилых людей и детей. Поскольку отравление — это всегда интоксикация, это всегда обезвоживание. Дети до пяти лет особенно чувствительны к этому. Кроме того, повышается температура и вместе с ней человек теряет жидкость. Ничего не ждите, нужно давать сорбент, бороться с обезвоживанием и в особо тяжелых случаях обязательно вызывать скорую помощь.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, как снизить калорийность новогоднего стола и избежать негативных последствий для пищеварительной системы. По словам эндокринолога, на столе должны быть сложные углеводы и белки.