Нутрициолог Кузина: Почему важно отказаться от некоторых пищевых сочетаний

Многие знакомые сочетания продуктов не так полезны для организма, как кажутся. Диетолог Екатерина Кузина в интервью изданию» Аргументы и факты» рассказала, насколько важно отказаться от некоторых комбинаций продуктов.

Одна из таких комбинаций включает яйца и бекон. С точки зрения здорового питания яйца с беконом — не лучший выбор. В такой пище слишком много животного белка, повышающего уровень холестерина в крови. В связи с этим из рациона следует исключить омлет с ветчиной. Лучше всего есть яйца отдельно (возможно, с овощами), а ветчину отдельно (также с овощами).

Еще одно популярное сочетание — хлопья с апельсиновым соком. Однако, к сожалению, лучше отказаться от такого завтрака, чтобы избежать проблем с желудком. Апельсиновый сок может снизить активность ферментов, расщепляющих углеводы. А злаки, как известно, содержат углеводы. Рекомендуется заменить сок молоком или менее агрессивным соком, например манго.

Картофель с мясом, также известный как «Мясо по-французски», это блюдо, которое мы часто готовим к праздничному столу. Но эта комбинация, к сожалению, не идеальна для нашего желудка. Специалист пришел к выводу, что для расщепления белка пищеварительной системе требуется слишком много различных ферментов, таких как пепсин и соляная кислота (обнаруженная E), а также амилаза слюны и альфа-амилаза поджелудочной железы (это картофель) для переваривания углеводов, что замедляет работу желудка, пояснила специалист.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что древнее королевство Пунт, известное как легендарная страна изобилия и счастья, недавно было локализовано благодаря исследованиям, проведенным учеными.