ОСН: Нутрициологи рассказали, как и с чем правильно есть орехи

Самые оптимальные и нежелательные сочетания орехов, от которых зависит, принесут ли сухие съедобные плоды или семена деревьев  организму пользу или вред классифицировали ученые в области нутрициологии. Об этом сообщает Общественная Служба Новостей.

По словам специалистов, включение в рацион питания орехов на регулярной основе благоприятно сказывается на умственных способностях, работе мозга и памяти людей возраста 60+. При этом очень важно избегать одновременного употребления кедровых орехов и фисташек, а также их комбинирования со сухофруктами и свежими фруктами. Кедровые орехи, благодаря высокой питательности следует сочетать с соусами, кашами, пастами и салатами.

Кроме того, для активации полезных свойств орехов и семечек рекомендуется замочить их в воде на 3-4 часа. За это время молекулы фитиновой кислоты разрушатся, а орехи активизируются. После активизации, продукты нужно хранить в холодильнике, иначе они быстро испортятся. Также рекомендуется приготовить ореховое молоко с помощью блендера. Так, миндальное молоко считается омолаживающим, полезным для кожи, пищеварения и восстанавливающим напитком.

Важно знать, что орехи, из-за высокой насыщенности и калорийности, следует рассматривать, как пищу, поэтому отдельную порцию лучше съесть после салата или между основными приемами еды.

Идеальным считается сочетание орехов с овощами, зеленью, листовыми салатами и сухофруктами. Среди свежих фруктов наиболее хорошо подойдут бананы, груши и яблоки.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в коже утки и гуся, с которой готовят зачастую птицу, находиться чрезмерное количество насыщенных жиров, что плохо отражается на состоянии здоровья людей с проблемами ЖКТ. Поэтому лучше  выбирать постные куски.