Подавать хлеб и алкоголь в ресторанах перед принятием заказа — это скорее стратегия, чем удобство. Алкоголь и хлеб провоцируют съесть больше, эту стратегию используют рестораны.
По словам врача Дэниела Амена из США, на которого ссылается Mail Online, продукты перед едой влияют на мозг, и людям трудно контролировать свои желания. Все это увеличивает вероятность того, что они будут заказывать больше в ресторане и тратить больше денег.
Кроме того, эксперт указывает, что это нельзя назвать заговором рестораторов, поваров и официантов. Это просто нейробиология.
Известно, что алкоголь и хлеб вызывают снижение лобной активности. Часть мозга, отвечающая за функции более высокого уровня, такие как планирование, решение проблем, мотивация, суждение, социальное поведение и контроль над импульсами.
И алкоголь, и хлеб заставляют организм вырабатывать серотонин, который делает человека счастливым. Однако, когда уровень серотонина падает, активность лобной доли уменьшается, и человеку трудно контролировать свои эмоции и импульсы.
Кстати, хлеб резко повышает уровень сахара в крови, а затем быстро падает, заставляя человека чувствовать себя голодным. В любом случае, гостеприимство ресторана — это большой бизнес, заключает издание. И этому бизнесу необходимо создать у клиента ощущения радушия, чтобы он тратил больше денег.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что при лечении детей необходимо учитывать вес маленького пациента и дозировку лекарства. В руководстве обычно указывается возраст ребенка для удобства родителей, но метод дозирования обычно неясен.
Эндокринолог и диетолог Антон Поляков предложил россиянам оптимальный завтрак, который можно использовать каждый день. Его…
После 40 лет начинаются процессы старения – кожа постепенно увядает, теряет упругость, свежесть, появляются морщинки.…
Специалисты Россельхознадзора обнаружили в твороге производителя в Алтайском крае микробную трансглутаминазу под названием "мясной клей",…
Уфимские врачи из РЦОЗиМП назвали пять аналогов натуральных антибиотиков. Они борются с болезнетворными бактериями не…
Исследование, опубликованное в журнале Cancer Discovery, выявило интересную закономерность: распространенность рака среди позвоночных животных ниже…
Фитнес-тренер Анастасия Черёмушкина рассказала, как не испортить фигуру во время новогодних праздников, когда стол ломится…