Фото: ru.freepik.com/ автор valeria_aksakova
Кому и каким образом правильно употреблять в пищу уток и гусей, чтобы не навредить здоровью, популярно разъяснил российский врач-гастроэнтеролог Рустем Садыков. Об этом сообщают «Аргументы и Факты».
По словам специалиста, гусиное и утиное мясо полезно из-за содержания витаминов группы В, цинка, железа, белка. Но в их в коже, с которой готовят зачастую птицу, находиться чрезмерное количество насыщенных жиров, что плохо отражается на состоянии здоровья людей с проблемами ЖКТ. Поэтому лучше все же выбирать постные куски.
Важно также учитывать то, что если родители ранее не ели мясо уток и гусей, то у детей из-за отсутствия привыкания могут быть проблемы с пищеварением при употреблении этого мяса. Поэтому начинать вводить их в рацион следует постепенно, небольшими порциями, даже во взрослом возрасте.
Уточняется, чтобы утятина или гусятина были максимально полезными, их следует готовить без кожицы и жира. Лучше мясо приготовить на пару, либо запечь. Вместо быстрых специй и соусов следует добавить к блюду травы, чеснок, куркуму. В качестве начинки можно использовать сливы и яблоки.
Гастроэнтеролог также рекомендует не поливать птицу жиром при запекании, так как образовавшаяся корочка будет ускорять старение человека. Важно, что людям с хроническими болезнями почек, печени, сердца и ЖКТ лучше вообще не употреблять мясо уток и гусей.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в свежих овощах и фруктах содержится большое количество ценных веществ, но тем не менее некоторые из продуктов гораздо полезнее употреблять после заморозки, заявила врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Тропические ночи, когда температура окружающей среды поднимается выше 18°С, опасны для здоровья людей с хроническими…
Ученые из Университета Колорадо провели исследование, которое показало, что дети, которым позволяют самостоятельно "есть руками",…
Людям с ослабленной иммунной системой, таким как пациенты, проходящие химиотерапию или пересадку органов, а также…
В ближайшие дни в Московском регионе синоптики прогнозируют сильную жару — до +34°С. Что следует…
Археологи из Университета имени Симона Боливара в Каракасе, Венесуэла, обнаружили 20 наскальных памятников, возраст которых…
Проведение эпидемиологического расследования после регистрации выявленного случая туберкулеза у студента магистратуры МГУ имени Ломоносова начали…