Кому и каким образом правильно употреблять в пищу уток и гусей, чтобы не навредить здоровью, популярно разъяснил российский врач-гастроэнтеролог Рустем Садыков. Об этом сообщают «Аргументы и Факты».
По словам специалиста, гусиное и утиное мясо полезно из-за содержания витаминов группы В, цинка, железа, белка. Но в их в коже, с которой готовят зачастую птицу, находиться чрезмерное количество насыщенных жиров, что плохо отражается на состоянии здоровья людей с проблемами ЖКТ. Поэтому лучше все же выбирать постные куски.
Важно также учитывать то, что если родители ранее не ели мясо уток и гусей, то у детей из-за отсутствия привыкания могут быть проблемы с пищеварением при употреблении этого мяса. Поэтому начинать вводить их в рацион следует постепенно, небольшими порциями, даже во взрослом возрасте.
Уточняется, чтобы утятина или гусятина были максимально полезными, их следует готовить без кожицы и жира. Лучше мясо приготовить на пару, либо запечь. Вместо быстрых специй и соусов следует добавить к блюду травы, чеснок, куркуму. В качестве начинки можно использовать сливы и яблоки.
Гастроэнтеролог также рекомендует не поливать птицу жиром при запекании, так как образовавшаяся корочка будет ускорять старение человека. Важно, что людям с хроническими болезнями почек, печени, сердца и ЖКТ лучше вообще не употреблять мясо уток и гусей.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в свежих овощах и фруктах содержится большое количество ценных веществ, но тем не менее некоторые из продуктов гораздо полезнее употреблять после заморозки, заявила врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Немецкое общество питания представило советы, которые могут помочь снизить жировые отложения на животе благодаря добавлению…
Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала «Вечерней Москве», почему необходимо добавить в рацион хурму. По словам…
Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…
Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…
Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…
Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…