Ученые Швеции: Фрукты и овощи увеличивают объем белого и серого вещества в мозге

Ученые Уппсальского Университета в Швеции на основании специально проведенного исследования доказали, что употребление сырых овощей и фруктов благоприятно влияет на работу головного мозга человека, уменьшая риск развития депрессии и возрастных когнитивных нарушений. Об этом сообщает «Московский комсомолец» со ссылкой на NeuroImage.

В ходе исследования был проведен анализ данных 9925 человек из Британского биобанка. Специалисты использовали сведения о рационе питания, пищевых привычках. Каждому участнику также была проведена магнитно-резонансная томография (МРТ) для изучения структуры головного мозга. В результате обнаружилось, что у людей, которые регулярно употребляют свежие фрукты и овощи, наблюдается увеличение объема серого вещества в определенных областях мозга, включая гиппокамп, кору больших полушарий и правую прецентральную извилину.

Серое вещество — ключевой компонент нервной ткани мозга, состоящий из нейронов. Увеличение его объема  в вышеперчисленных областях может иметь важное значение для психического здоровья и функционирования мозга.

Последний анализ показал, что у тех, кто регулярно употреблял сырые натуральные овощи, объем белого вещества в мозге был выше. Именно оно улучшает коммуникацию разных областей головного мозга человека.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что универсальным продуктом, который способен обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой, является капуста заявила врач-эндокринолог Екатерина Янг.