Соевый соус давно заимствован европейцами и россиянами из традиционной кухни Китая и Японии и сегодня много кто использует его ежедневно, порой заменяя обычную соль. Некоторые добавляют его повсюду, а некоторые любители даже пьют. Полезные и опасные свойства данного продукта питания перечислила российский врач-диетолог Нурия Дианова. Об этом сообщает Общественная служба новостей.
По словам эксперта по питанию, соевый соус, продающийся в магазинах, существенно отличается от настоящего соевого соуса. Настоящий соевый соус имеет более густую консистенцию и стоит гораздо дороже чем в масс- маркете. Соя относится к ферментированным продуктам, что дает ей определенные плюсы для организма в целом, но особенно для пищеварительной системы.
«Но у меня этого продукта дома нет. Я при приготовлении еды использую обычную соль и в очень небольшом количестве. Она стоит на столе, у меня две дочери и если кому-то не достаточно солености, то можно чуть-чуть подсолить. В моей семье соевый соус используется только для маринадов», — поделилась Дианов личным опытом.
По её мнению, большинство людей необдуманно используют соевый соус из-за того, что привыкли к ярким вкусам.
«Это происходит по разным причинам. Либо жизнь не удалась и человек компенсирует это очень выраженной едой. Это вопрос забитости вкусовых сосочков (рецепторов). Совет один: устройте челлендж и на время уменьшите количество соли и сахара в вашем организме. Полностью его убирать необязательно», – уточнила она.
РГ: Три традиции японской кухни обеспечивают долголетиеДиетолог выразила уверенность, что уже спустя две-три недели вкусовые рецепторы начинают по-другому воспринимать это количество соли, сахара или глутамата. Именно таким образом происходит обновление вкусовых сосочков.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что жители Японии традиционно включают в рацион питания много водорослей. Они добавляют морскую капусту и другие водоросли в суши, супы и прочие блюда, их сушат (дегидрируют) и едят вместо чипсов, например, нори. В результате организм получает много йода и других полезных микроэлементов.
Ученые Сеченовского университета и Научно-практического центра психического здоровья детей и подростков им. Г. Е. Сухаревой…
Депутаты Госдумы на пленарном заседании накануне приняли во втором и третьем чтениях законопроект, предусматривающий введение…
Цифровой помощник для работы кардиологов и аритмологов был создан биофизиками НИЯУ "МИФИ". Система поддержки принятия…
Медики из США завершили третью фазу серьезных клинических испытаний препарата экопипам, который разработан от синдрома…
Хронический стресс может являться одной из основных причин развития рассеянного склероза, как сообщил главный внештатный…
Необходимости массовой вакцинации россиян непосредственно от вируса лихорадки Эбола нет, поскольку эпидемиологический потенциал у данного…