Фото: freepik.com/suksao
В свежих овощах и фруктах содержится большое количество ценных веществ, но тем не менее некоторые из продуктов гораздо полезнее употреблять после заморозки, заявила российский врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух. Об этом сообщает портал «Доктор Питер».
По словам специалиста, несомненным плюсом употребления замороженных продуктов является цена.
«Как правило, они дешевле, чем свежие, хотя не уступают в пользе», — подчеркнула Кашух.
Уточняется, что среди овощей и зелени полезными после заморозки остаются шпинат, брокколи, горошек и фасоль. Такой способ хранения продуктов позволяет сохранить в них питательные микро- и макронутриенты, а также не дает снижать их концентрацию.
Кроме того, замораживать рекомендуется свежесобранные ягоды, так сохранится максимум полезных свойств. Очень важно, чтобы перец процессом заморозки они были твердыми и сохраняли целостность.
Хранение в морозилке рыбы и морепродуктов не снижает их пищевую ценность. Наоборот, иногда у охлажденного продукта качество гораздо ниже, чем у свежезамороженного.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что не стоит избегать включения в рацион питания замороженных овощных смесей, фруктов и ягод. В зимний период рекомендуется употреблять в пищу размороженные продукты, которые сохраняют все витамины, предупредил врач общей практики и телеведущий Александр Мясников.
Доктор Каран Раджан перечислил продукты, которые могут снизить риск запоров и воспалений кишечника, информирует таблоид…
Некоторые пациенты берут отпуск на период, когда у них обостряется аллергия. Такой вариант подходит только…
Консервы и консервация, в том числе домашняя, - неотъемлемая часть новогоднего стола. Однако они могут…
Майонез - один из самых популярных соусов в мире, но его регулярное употребление может нанести…
Врач Александра Филева поделилась экспертным мнением о пользе цитрусовых и правилах их включения в ежедневный…
Новое исследование, проведенное специалистами медцентра HealthGuard в Бостоне, выявило тревожную закономерность между временем приема пищи…