В свежих овощах и фруктах содержится большое количество ценных веществ, но тем не менее некоторые из продуктов гораздо полезнее употреблять после заморозки, заявила российский врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух. Об этом сообщает портал «Доктор Питер».
По словам специалиста, несомненным плюсом употребления замороженных продуктов является цена.
«Как правило, они дешевле, чем свежие, хотя не уступают в пользе», — подчеркнула Кашух.
Уточняется, что среди овощей и зелени полезными после заморозки остаются шпинат, брокколи, горошек и фасоль. Такой способ хранения продуктов позволяет сохранить в них питательные микро- и макронутриенты, а также не дает снижать их концентрацию.
Кроме того, замораживать рекомендуется свежесобранные ягоды, так сохранится максимум полезных свойств. Очень важно, чтобы перец процессом заморозки они были твердыми и сохраняли целостность.
Хранение в морозилке рыбы и морепродуктов не снижает их пищевую ценность. Наоборот, иногда у охлажденного продукта качество гораздо ниже, чем у свежезамороженного.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что не стоит избегать включения в рацион питания замороженных овощных смесей, фруктов и ягод. В зимний период рекомендуется употреблять в пищу размороженные продукты, которые сохраняют все витамины, предупредил врач общей практики и телеведущий Александр Мясников.
Ученые из Университета Колорадо провели исследование, которое показало, что дети, которым позволяют самостоятельно "есть руками",…
Людям с ослабленной иммунной системой, таким как пациенты, проходящие химиотерапию или пересадку органов, а также…
В ближайшие дни в Московском регионе синоптики прогнозируют сильную жару — до +34°С. Что следует…
Археологи из Университета имени Симона Боливара в Каракасе, Венесуэла, обнаружили 20 наскальных памятников, возраст которых…
Проведение эпидемиологического расследования после регистрации выявленного случая туберкулеза у студента магистратуры МГУ имени Ломоносова начали…
Группа ученых из Швейцарии представила усовершенствованный метод жидкой биопсии для анализа фрагментов ДНК опухоли в…